
L'Observatoire
des Produits du Terroir
Valorisons nos racines

Le Vallon de Marcillac
Entre les schistes du bassin de Decazeville et les calcaires du causse Comtal, surgissent les rougiers de Marcillac, étonnante personnalité du Rouergue, aux maisons de grès rouge et toits bleus.
Le terroir se distingue par sa gastronomie rustique et délicieuse : foie gras truffé, pâtés, jambon, saucisse...
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Producteurs
dont 3 bio
10Communes
208 km²Surface
Spécialités, produits et Producteurs

Saucisses sèches

Liqueur de noix

Liqueur de cassis