Endive

Haricot vert

Rigolot

Anguille au cidre de la matelote

Caqhuse

Galette salée, avec de la crème, du beurre ou du caillé. Il s'agit de l'ancienne recette, d'origine médiévale, de la flamiche actuelle.

El'Flamique

Exploitation familiale depuis 1979, Le Verger du Colombier situé à Suzanne 80340, vous propose des Pommes et Poires Bio produites par Martin Noyon. Nous transformons également nos fruits en 100% PUR JUS BIO pressé à la ferme. Nous vous proposons également des Purées de pommes bio. Vente aux particuliers et aux professionnels. Prestation de jus à façon. Vente directe du lundi au samedi de 9 h à 12 h 30 et de 14 h à 18 h.


Antoine Noyon

Aubonpain

Boucherie Regis Lefint

Charlotte Le Belhomme

Distillerie D'hautefeuille

Laissez vous surprendre en dégustant notre cidre fermier brut et demi-sec, élaboré par nos soins avec des pommes issues de nos vergers. Découvrez également dans notre point de vente nos jus de pommes, pommes cassis, pétillant de pommes non alcoolisé, préparation à base de cidre (gelée), terrine picarde au cidre, terrine de bulot au cidre.


Earl A Z Erondes

Earl De Toulle

Earl Delsaux

Earl Des Cloitres

Earl Oeuf De Buny

Earl Picard

Earl Plaine De Vie

Productions de la ferme : Elevage laitier, céréales
Le Rollot (fromage Picard), beurre doux salé, fromage blanc, crême fraîche.

Earl Potel

Ferme De Moyen Pont

L'abeille Du Val'de Somme

Productions de la ferme : Porcs et poulets nourris aux céréales de la ferme, pommes de terre
Charcuteries traditionnelles (terrines, saucissons, jambons, boudins) sans colorant ni conservateur, viande fraîche et grillade, volailles. - autres produits : boeuf

La Charcuterie Fermiere De L'avre

Productions de la ferme : Plants d'endives
endives, (racines) en vrac, en sacs, en palox d'1m3 et en big bag de 600 kg ou 1200 kg

La Ferme Du Plant D'endive

La Tradition En Somme

Framboise;Aubergine;Butternut;Chou;Chou de Bruxelles;Concombre;Courge;Courgette;Mache;Poireau;Poivron;Potimarron;Tomate;Tomate cerise


Le Paysan Gourmand

Production de foie gras, . volailles . oeufs.


Les Canards De La Germaine

Les Chocolats Du Croisé

Les Douceurs De La Terre

Les Jardins En Folies

Mam Zelle Popinette

Meli-melo D'emilie

Noel Cavet

Romain Valingot

Viande de bœuf et de veau bio certifiée. Ferme engagée dans une démarche de développement durable : huit logements sociaux dans la ferme, chauffés au miscanthus. Animaux uniquement nourris par des fourrages semés sur la ferme. Autarcie en alimentation. Bêtes soignées par huiles essentielles. vente en caissette de 5 ou 10 kilos.


Salersbio.com

Sarl Nos Bles Purs

Sas Bayard Distribution

Vallee Au Safran

Située en Picardie, traversée par la vallée de la Somme, la fertile plaine du Santerre est réputée pour ses cultures de céréales, betterave sucrière, pomme de terre et légumes. Le paysage bucolique et les villages pittoresques attestent de l'attrait de ce terroir malgré les cicatrices de la Grande Guerre.La gastronomie locale est riche et variée, avec une charcuterie renommée comme l'andouille de Roye, des poissons dont l'anguille de Haute Somme, et une diversité de légumes, fruits et fromages. Le sucre, issu de la betterave locale, est également un produit phare du terroir.Les spécialités culinaires incluent la bisteu, la tarte à la pomme de terre, la flamiche aux poireaux, la ficelle picarde et diverses terrines de poisson. Les desserts, tels que la rabote picarde et la tarte aux prunes, ainsi que la bière picarde, complètent cette délicieuse palette de saveurs.

Santerre

Imaginez-vous, au cœur de l'Artois, où le territoire du Pas-de-Calais s'étend en un vaste plateau calcaire, sillonné d'innombrables dépressions et couronné de petits sommets. Sur ces terres, la gastronomie locale est une célébration des produits du terroir. Les légumes, notamment le poireau, la pomme de terre, l'endive du Nord, l'oignon, l'ail du Nord, et l’échalote de Busne, sont les vedettes incontournables des plats locaux. La viande de bœuf et la charcuterie, comme l'andouillette d'Arras, l'andouille et le boudin, apportent une touche de robustesse à la cuisine. Les fruits, principalement les pommes, ainsi que les poissons des rivières comme la truite, ajoutent une note de fraîcheur.La région est aussi réputée pour ses fromages : le trappiste de Belval, le fromage fort de Béthune, le rollot de Fruges et le cœur d’Arras. Et que dire des spécialités culinaires, comme l'endive gratinée au jambon, le hochepot de bœuf, le coq à la bière, le lapin à l'artésienne, la flamiche, la soupe de poireau et la soupe à la bière du Nord. Pour finir sur une note sucrée, la tarte au sucre, la tarte au libouli, la tarte aux pruneaux, la tarte aux pommes, la tarte à la rhubarbe, le gâteau battu, la coquille de Noël, le couquebaque et le macaron d’Hesdin vous feront voyager dans un monde de douceurs.Mais l'Artois, ce n'est pas seulement une gastronomie riche et variée. C'est aussi une région marquée par l'histoire, notamment celle de la Grande Guerre, et une population cosmopolite, notamment de Polonais et de Marocains, dans le bassin minier. C'est une région aux paysages variés, du Béthunois avec sa plaine humide et ses collines boisées, à l'Arrageois, où les cultures intensives de blé, de betterave sucrière et de pomme de terre prédominent. C'est une région où l'architecture se dévoile, comme à Arras, avec ses deux grandioses places cernées d'arcades et de façades classiques.En conclusion, l'Artois, avec sa richesse agricole, sa diversité culturelle et sa cuisine authentique, est une invitation à la découverte des produits du terroir et de l'histoire locale, le tout dans un cadre naturel et architectural d'une beauté rare.

Artois

Imaginez-vous dans la région de l'Amiénois, nichée au nord-est de la Picardie, où s'étendent de longues ondulations agricoles, ornées de buttes et de vallées. La Somme et ses affluents sinueux, dont la Noye, la Selle, l'Avre, les Evoissons, l'Ancre et la Nièvre, sillonnent la campagne. Bien que moins prospère que le voisin Santerre, ce plateau calcaire est riche en cultures céréalières, notamment de blé et d'orge, et fourragères. Les exploitations vivent également de la betterave à sucre, des légumes, et de l'élevage porcin et bovin.Lors de votre voyage culinaire dans cette région, vous découvrirez une variété de produits du terroir qui émerveilleront vos papilles. Savourez les délices de la charcuterie locale, comme l'andouillette d'Amiens, une boulette de porc unique mélangée à une panade et des oignons, le boudin picard et le pâté. Les poissons des rivières locaux, comme la truite, le brochet, l'anguille, la carpe, le gardon, le rotengle, la brème, la tanche, l'ablette et la perche, sont également à déguster. Ajoutez à cela le gibier d'eau, les volailles fermières, une variété de légumes et de primeurs, les fruits comme la pomme de Picardie, le miel de Picardie et les confitures.Les spécialités culinaires de l'Amiénois sont nombreuses et variées. Entre la ficelle picarde, la flamiche aux poireaux ou aux oignons, le bisteu, la tarte à la pomme de terre, la soupe de potiron, le pâté d'anguille, l'anguille et la truite fumées des étangs de haute Somme, le brochet à l'oseille, le pâté de canard d'Amiens, le colvert à la picarde et le lapin aux pruneaux, il y en a pour tous les goûts.Ne manquez pas de goûter aux pâtisseries locales, comme le macaron d'Amiens, le gâteau battu, la tourte aux pommes, la tarte aux prunes, la rabotte picarde, la tarte à l'badré et le galopin. Les douceurs telles que la tuile au chocolat et le sucre d'orge d'Amiens sont également à savourer.Au-delà de la gastronomie, l'Amiénois possède également un patrimoine historique et culturel extraordinaire. Amiens, capitale de la Picardie, est réputée pour sa cathédrale gothique, la plus grande de France, la Tour Perret, les hortillonnages et le quartier médiéval de Saint-Leu. Baignée par la rivière du même nom, c'est une destination idéale pour une escapade.Au final, l'Amiénois est une région où le patrimoine historique s'entrelace harmonieusement avec les délices gastronomiques. Chaque bouchée de sa cuisine

Amiénois

Le Clermontois, région de grandes cultures du plateau picard, présente un paysage dénudé au nord, partagé entre céréales et betterave à sucre, avec une "petite Suisse" plus riante au sud-est.En matière de gastronomie, le Clermontois offre des produits du terroir variés : foie gras, poissons de rivière et d'étang, gibier, légumes frais dont le cresson et la pomme de terre de Picardie, ainsi que le miel de Picardie.Les spécialités régionales comprennent la ficelle picarde, la flamiche aux poireaux, le confit d'oignons, la tourte aux pommes et la rabote picarde.

Clermontois

Noyon, au cœur de la Picardie, se distingue par sa géographie diversifiée, alternant entre collines boisées, prairies, champs cultivés, et vallées. Les forêts foisonnantes et les vestiges historiques témoignent de son riche passé.En matière de gastronomie, Noyon est renommé pour ses légumes frais et ses fromages, notamment le rollot. Ses fruits rouges, comme les fraises, cassis, groseilles, et framboises, sont la signature de la région.Les spécialités culinaires, comme la ficelle picarde et la flamiche aux poireaux, témoignent de la tradition gastronomique de la région. Les desserts fruités et les confiseries locales complètent harmonieusement ce tableau gourmand.

Noyonnais

Le Vermandois, terroir septentrionale du Bassin parisien, est un vaste plateau calcaire fertile en céréales, oléoprotéagineux et légumes variés. Saint-Quentin, son cœur industriel et culturel, domine avec sa majestueuse cathédrale gothique.La gastronomie du Vermandois est un mélange alléchant de produits du terroir : charcuterie, poissons d'eau douce et légumes frais. Des spécialités savoureuses comme la ficelle picarde et la flamiche aux poireaux sont des incontournables.Les desserts picards sont aussi à l'honneur, avec des douceurs telles que la rabote picarde, la tarte aux prunes et le cugnot, cette brioche en forme de croix, particulièrement appréciée à Saint-Quentin lors du Nouvel An.

Le Santerre

31
Producteurs dont 6 bio

246Communes

1 809 km²Surface

Produits

Spécialités

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