
L'Observatoire
des Produits du Terroir
Valorisons nos racines

Le Sabarthès
Le Sabarthès, un vestige de la circonscription carolingienne de Sabart, s'étend sur quatre secteurs de la vallée de l'Ariège : la haute vallée de l'Ariège, la région d'Ax-les-Thermes, le Val d'Ariège et le pays de Tarascon. Le paysage est dominé par des panoramas sauvages et diversifiés, des villages...
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Producteurs
dont 6 bio
51Communes
860 km²Surface
Spécialités, produits et Producteurs

Beurre de Gascogne

Veaux d'Averyon

Cèpe des Pyrénées