L'Observatoire des Produits du Terroir

L'Observatoire
des Produits du Terroir

Valorisons nos racines

Le Sabarthès

Le Sabarthès, un vestige de la circonscription carolingienne de Sabart, s'étend sur quatre secteurs de la vallée de l'Ariège : la haute vallée de l'Ariège, la région d'Ax-les-Thermes, le Val d'Ariège et le pays de Tarascon. Le paysage est dominé par des panoramas sauvages et diversifiés, des villages...

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11

Producteurs
dont 6 bio

51Communes

860 km²Surface

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Spécialités, produits et Producteurs

Beurre de Gascogne

Veaux d'Averyon

Cèpe des Pyrénées

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