Artichaut "Violet du Roussillon"

Daurade royale

Daurade grise

Sortes de gâteaux briochés, le plus souvent ovales, recouverts de différentes garnitures pouvant être sucrées, salées ou les deux à la fois.

Coques catalanes

Légumes farcis

Anchoïade

Alg Ethic

Production bio. Légumes et Fruits de saison. Tous les jours à la ferme sur rendez-vous. Marchés : Saint Laurent de la Salanque le jeudi et dimanche. Narbonne le samedi matin


Aux Champs

Productions de la ferme : Fruits et légumes de saison, volailles fermières  Le Catalan : poulets, pintades, poulardes, chapons, oies, volailles d'ornement, Oeufs fermiers extra frais et Vins du domaine Ey
Fruits et légumes de saison, volailles fermières bio, vins du domaine

Aux Saveurs Paysannes

Bieres Johann Munoz

Production bio. Fruits et légumes de saison. Baies de Goji fraîches. Vente en panier ou caissette sur commande


Bio De France

Production bio. Fruits et légumes de saison : pêche, abricot, pomme, poire, figue. Jus de poire. Nectars de pêche et d’abricot. Vente à la ferme sur rendez-vous


Bio Moussellous

Biotypoules

Biscuits D'aqui Devient Tresors D'aqui

Charcos Jordan

Fruits et légumes de saison. Vente à la ferme du lundi au samedi de 8h à 12h30, et du lundi au vendredi de 16h à 19h. Fermé le samedi après midi, dimanche et jours féries.


Chez Bernard Et Mado

Confiture, Fruits, Jus de fruits, Label Sud de France


Chez Roberte

Production bio. Fruits et légumes de saison. Vente à la ferme le vendredi de 17h à 19h. Sur les marchés de la République à Perpignan le samedi matin, et de Céret le samedi matin.


Da Silva Pierre

Production bio. Fruits et légumes de saison. Sur les marché d’Argelès village le mercredi et samedi matin


Damou Mourad

Vignoble conduit en agriculture biologique. Vins rouges AOP. Vin rosé Côtes du Roussillon AOP. Vin blanc AOP. Vin doux naturel Muscat de Rivesaltes. Vente à la cave de 9h30 à 12h et de 14h30 à 19h tous les jours sauf le dimanche après-midi.


Domaine Carle Courty

Huile d'olive. Vinaigre de vin. Olivade. Savons. Confitures de légumes:Poivrons rouges, tomates. Confitures de fruits: Figues, abricots, pêches, gigérines. Vente directe. Adhérent à "bienvenue à la ferme


Domaine Chloda

Domaine De La Mer Blanche

Production bio. Olives. Huiles d'olive. Olivades. Confitures d'olives. En juillet-août du lundi au vendredi de 17h à 19h et le samedi de 10h à 12h et de 17h à 19h. Le reste de l'année: Le vendredi et samedi de 10h à 12h et de 17h à 19h. Chambres d'hôtes sur le domaine


Domaine Du Mas Boutet

Domaine Laffon

Productions de la ferme : Fruits et légumes de saison en agriculture biologique.
Fruits et légumes de saison en agriculture biologique, jus, gaspachos...

Domaine Los Penedes

Earl Agrileg

Earl Agro Rossello

Abricots, pêches, raisin, Légumes d'été et d'hiver, Visite de l'exploitation
Abricots, pêches, nectarines, melons, raisins, amandes et légumes d'été. Confitures, nectars et jus de fruits. Artichaut et légumes d'hivers

Earl Conill

Earl De L'agly

Boudin;Charcuterie;Jambon blanc;Lardon;Porc;Rôti de porc;Saucisse;Saucisson


Earl Dgdx

Huile d'olive biologique. Vent au Domaine du lundi au vendredi de 11h à 12h et de 17h à 18h30. Le samedi de 11h à 12h


Earl Jonqueres D'oriola

Earl La Mesange Bleue

Earl Martin

Environnement Et Bien Etre

Fontaine

production bio. Farine biologique, issue de blé cultivé à Pia. Écrasée sur meule de pierre. Type 80. Vendue en 1 et 5 kg. Foin. Paille de blé. Petites bottes. Balles rondes. Vente directe à la ferme sur rendez-vous


Gaec Al Noguer

Production bio. Viande de bœuf et de génisse en caissette. Vente directe sur commande


Gaec D'en Tallafoc

Huile Des Orgues

Production bio. Noix de pécan en coque ou décortiquées. Huile de noix de pecan. Abricots frais ou secs. Amandes. Figues,. kiwis. Pommes. Vente sur rendez-vous. Gîte sur le domaine


Jacques Tonnel

L'atelier Natur Elles

Production bio. Fruits: Abricots, pêches nectarine, pêches, cerises, pommes, figues, grenades. Nectar de pêches, abricots. Jus de pommes. vente à la ferme du lundi au samedi, de 17h à 19h, en juin, juillet et août


L'hirondelle

La Fee Gourmande

Ferme conduite en biodynamie. Fruits et Légumes de saison. Vente directe à la boutique du mardi et vendredi de 9h30 à 12H30 et de 16h à 19h. Également d'autres produits bio et locaux proposés à la boutique


La Ferme Du Bio Sillon

Production bio. Fruits et légumes de saison. Herbes aromatiques. Confitures. Chutneys. Vente à la ferme: L'été tous les jours de 9h à 20h. L'hiver sur rendez-vous


La Ferme Musicale

Production bio. Œufs. Poulet de chair. Vente à la ferme du lundi au samedi de 9h à 17h


La Poule Joyeuse

Production bio. Pêches, abricots, pommes, cerises, kiwis. Vinaigre. Vins de pays. Vente sur le marché de la république à Perpignan le samedi matin


Lahondes Patrick

Le Bar A Lait

Culture en biodynamie. Fruits et légumes de saison. Vente à la ferme le mardi et le vendredi de 9h30 à 13h et de 16h à 19h. Et sur le marché Place de la République à Perpignan le samedi matin de 7h à 12h30


Le Chant De La Terre

Le Chaudron Catalan

Le Fournil'des Gourmands

Production bio. Légumes de saison. Fruits. Œufs. Vente à la Ferme, en hiver le mercredi et samedi de 9h à 12h30, en été tous les matins de 9h à 12h30, sauf le dimanche. Sur le marché d'Amélie-les-bains le jeudi matin


Le Jardin Bio De Laurie

Production bio. Olives . Huile d’olive naturelle. Huiles d’olive parfumées. Savon. Vente au moulin: L’été, tous les jours de 10h à 12h et de 15h à 19h. L’hiver de 14h à 18h. Sur les marché de: St Cyprien mardi et vendredi. Port Leucate mercredi et dimanche.


Le Moulin De Minerve

Olives de table. Huile d'olive bio. Huile d'olive de fruité. Huile d'olive aromatisée. Tapenade. Confitures. Savons. Vente directe à la boutique: De juin à septembre: Du Lundi au Samedi de 10h à 12h et de 15h30 à 19h30. (Et le dimanche matin en juillet et août). D'octobre à mai: Du Lundi au Vendredi de 15h30 à 18h . Le samedi de 10h à 12h


Le Moulin Du Llevant

Production bio. Œufs. Pommes. Figues. Amandes. Vente à la ferme tous les après-midi à partir de 14h. Sur les marchés de: Cabestany le jeudi. Canet plage samedi et dimanche matin.


Le Petit Soleil

Productions de la ferme : Fruits et légumes de saison
Fruits et légumes de saison

Le Potager De Genevieve

Production bio. Fruits: Pomme, cerise, abricot, nectarine, pêche, poire. Compotes. Coulis. Nectars. Vente à la ferme du mercredi au samedi de 16h à 20h


Le Temps Bio

Productions de la ferme : Pêches, abricots, pommes, clémentines, poires. Nectars de Pêches, Jus de pommes, compote de pommes
Pêches, abricots, pommes, clémentines, poires Nectars de Pêche, Jus de pomme, compote de pommes

Les Fauvettes

production bio. Fruits: Abricot, pêche, figue. Vente à la ferme de mai à août du lundi au vendredi de 10h à. 12h et de 17h à 19h. Le samedi de 10h à 12h


Les Genets

Production bio. Légumes de saison. Vente au jardin: En été du lundi au samedi de 9h30 à 12h30 et de 16h à 19h. En hiver, les mardis, mercredis, vendredis et samedis matin de 9h30 à 12h30


Les Jardins De Julien

Production bio. Légumes de saison. Vente à la ferme le printemps et l’été de 14h à 18h. Sur les marchés de: Toulouges le vendredi matin. Thuir le samedi matin. Le Boulou le dimanche matin.


Les Jardins De Margot

Production bio. Fruits: Abricots, pêches, nectarines, fraise. Légumes de saison: pomme de terre, courgette, poivrons, tomates. Vente à la ferme tous les jours 9h-12h30 de mai à début septembre


Les Jardins De Saleilles

production bio. Confitures de figues, figues entières, figues orange, figues noix. Vinaigre de figue. Vente à la ferme sur rendez-vous.


Les Jardins Du Pilo

Production bio. Petits fruits (fraise, framboise, cassis, groseille, mûre,myrtille.). Sorbets. Sirops,. Confitures. Coulis. Vente à la ferme de mai à septembre tous les soirs du lundi au vendredi de 18h à 20h. En Amaps de Perpignan, Palau, Céret, Château Roussillon.


Les Produits Fruits De Jef

Les Sels Fous Du Roussillon

Œufs de poules élevées en plein air. fruits et légumes de saison bio. Volailles. Vente à la ferme de 14h à 15h du lundi au vendredi, ou sur rendez vous. Sur les marchés de: Saint Laurent de la Salanque le jeudi et dimanche. Canet le samedi. En été: Le Barcarès, Saint Cyprien plage, Canet en semaine et Port Leucate.


Mas De La Pedre Rodone

Michel Clement

Production bio. Huiles d'olive. Huiles aromatisées. Vinaigres. Cosmétiques. Vente directe à la boutique du moulin. Et à la boutique de Collioure (10, Rue Rière et Impasse F. Arago. Tél.04 68 82 71 92). 66190 COLLIOURE


Moulin Saint Pierre

Fruits, Légumes, Agriculture raisonnée locale catalane, Livraison, Commandes


Nicolas Sauvaget

Production bio. Kiwis, kumquats, noix de pécan. Possibilité de libre cueillette de kiwis du 1er au 30 novembre. Vente à la ferme le week-end de novembre à février.


Ruiz Veronique

Sarl

Sarl Brasserie Artisanale La Boc

Sarl L'amandon Du Soleil

Huile d'olive biologique. Vente au moulin sur rendez-vous


Scea Paquerette

Si Bio

Spiruline Emoi

Vinaigrerie La Guinelle

Le Roussillon, jadis une vaste province, se limite aujourd'hui à trois éléments : le littoral méditerranéen, la plaine roussillonnaise et la chaîne des Albères. Sa richesse n'est pas seulement dans ses plages et ses vergers, mais aussi dans son patrimoine historique et architectural.La gastronomie du Roussillon est un reflet de son terroir diversifié : légumes, fruits, poissons de mer et d'eau douce, charcuterie, et bien sûr, des plats traditionnels catalans. Les spécialités de ce terroir comprennent l'anchois de Collioure et les abricots du Roussillon.Les desserts et pâtisseries catalans ajoutent une touche sucrée à cette gastronomie riche, comme la crème catalane et la tarte aux abricots. Les boissons, telles que le jus de fruits et la limonade locale, complètent cette offre gastronomique.

Roussillon

Les Aspres, au sud-ouest de Perpignan, se distinguent par leur sol caillouteux. Ce petit territoire s'étend entre les vallées du Têt au nord et du Tech au sud, formant un arc de collines schisteuses adossées au Haut-Vallespir et aux contreforts du Canigou. La garrigue couvre les plateaux avec ses parfums de thym, romarin et lavande, entremêlés de forêts de chênes-verts et de suberaies de chênes-lièges.L'économie locale repose principalement sur la viticulture et le tourisme. Thuir, célèbre pour son festival catalan, est la capitale des Aspres. La gastronomie de la région met en valeur une variété de produits tels que la charcuterie, la viande ovine, le gibier, les champignons (oronge, morille, truffe) et les fruits tels que la pêche, la cerise et la figue.Parmi les spécialités culinaires figurent les grillades de viande, le civet de sanglier, le poulet à la catalane, les boles de picolat, la cargolade et l'escalivada. Pour le dessert, on peut déguster la crème catalane, le bunyete, les coques catalanes et le touron catalan. En apéritif, on peut savourer le célèbre Byrrh.

Aspres

Le Conflent, région des Pyrénées où convergent les vallées, offre une beauté âpre, sculptée par la Têt. Richesse agricole, diversité de la faune et de la flore, et une sous-préfecture paisible, Prades, la caractérisent.La gastronomie locale est un reflet de son terroir. Les viandes, dont le veau rosé des Pyrénées et l'agneau catalan, se mêlent aux saveurs maraîchères et fruitières. Les fromages et la charcuterie catalane complètent ce tableau gustatif.Les spécialités culinaires du Conflent, comme l'ouillade, la cargolade, et le poulet à la catalane, sont un hymne à la richesse de cette région. La douceur de la crème catalane et du touron catalan couronne cette palette de saveurs.

Conflent

S'étendant sur un quadrilatère immense, les Corbières offrent un spectacle de massifs montagneux, de garrigues et de villages pittoresques, témoins silencieux de l'histoire cathare. Ce terroir, enveloppé de lumière et de senteurs de thym et romarin, incarne l'essence même de la beauté sauvage.La gastronomie des Corbières est marquée par la générosité de ses productions : charcuterie, volailles, gibier, poissons de rivière et fruits de mer. Chaque mets, qu'il s'agisse du loup grillé, du coq au vin, ou des escargots à la languedocienne, est un hommage à la richesse du terroir.La montagne d'Alaric, l'élément le plus septentrional des Corbières, abrite Lézignan-Corbières, la ville la plus peuplée de ce terroir. Elle reste cependant discrète, son charme réside dans son excentricité, tout comme la gastronomie qui s'y dévoile.

Corbières

Niché entre Corbières et Pyrénées, le Fenouillèdes offre un amalgame de paysages méditerranéens. Saint-Paul-de-Fenouillet, sa capitale, se situe au cœur de cette contrée aux richesses gastronomiques variées.Les spécialités culinaires sont représentatives de la générosité du terroir: cargolade, boles de picolat, poulet à la catalane, escalivada. Les productions locales telles que les poissons, le gibier, les légumes, les fruits, la réglisse et le miel enrichissent ces plats.Pour les amateurs de douceurs, le croquant de Saint-Paul-de-Fenouillet, les bunyetes et la crème catalane clôturent parfaitement un repas typique de cette région riche en saveurs.

Fenouillèdes

S'étirant sur le littoral méditerranéen, le Narbonnais, entre la plaine du Biterrois et les dolines des Corbières, est riche en histoire, avec Narbonne, charmante ville méridionale, comme joyau.La gastronomie de cette région est un véritable festin de la mer avec des poissons comme la daurade et le loup de mer, des fruits de mer comme les huîtres de Leucate, ainsi que de délicieux crustacés.L'offre culinaire ne se limite pas à la mer. Les fruits juteux, les légumes frais, le fromage de chèvre local, le miel de romarin de Narbonne, et les pâtisseries comme la tarte aux pignons, complètent cette symphonie de saveurs.

Narbonnais

Le Vallespir, terre pyrénéenne et catalane, s'étend au gré du relief tumultueux bordant la vallée du Tech, du Boulou jusqu'aux sources de la Preste, sous l'ombre des sierras espagnoles.Sa richesse gastronomique tient dans ses produits du terroir : poissons de rivière, escargots, champignons, charcuterie catalane, fromage de chèvre et mato, sans oublier la cerise de Céret et le miel local.Les spécialités du Vallespir sont diverses et savoureuses, de l'ouillade à la cargolade, des boles de picolat à l'escalivada, sans oublier les desserts tels la crème catalane, les rousquilles et le touron catalan.

Le Roussillon

70
Producteurs dont 45 bio

63Communes

1 000 km²Surface

Produits

Spécialités

Producteurs

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