
L'Observatoire
des Produits du Terroir
Valorisons nos racines

Le Razès et Kercorb
Le Razès, réduit à une fraction de son ancien territoire, déploie ses douces collines réservées à la polyculture au nord dans les collines de la Malepère et au sud dans le bas Razès. Limoux, connue pour sa blanquette et son carnaval, est son centre administratif principal.
La gastronomie du Razès se...
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Producteurs
dont 30 bio
75Communes
777 km²Surface
Spécialités, produits et Producteurs

Coutives

Perdrix grises

Ortolan