Beurre breton demi-sel

Agneau de pré-salé du Mont-Saint-Michel

Beurre salé de Bretagne

De kouign "gâteau" et amann "beurre", en breton. Le story telling et l'excellente promotion des boulangers de Douarnenez en ont fait une spécialité locale de leur ville. En fait toutes les boulangeries-pâtisseries et biscuiteries bretonnes proposent du kouign-amann. Mais quand on s'enorgueillit de connaitre "sa véritable recette, celle qui date de 1860", on fait en sorte de produire ce qui se fait de mieux en la matière. Ce qui semble être le cas vu le succès de ces boulangers au pays de la sardine en conserve. C'est ce qu'a compris Alain Le Berre, fondateur de l' Association du véritable Kouign-amann de Douarnenez. Mais voilà, l'inventaire le plus exhaustif et le plus complet des produits du terroir, en l'occurrence celui de Curnonski et De Croze sur lequel nous nous basons, à l'Observatoire des produits du terroir, ne fait aucune allusion à cette spécialité. Elle apparait cependant dans l'édition consacrée à la Bretagne du CNAC, en 1994. Jacques Thorel, ex-chef étoilé au guide Michelin , auteur culinaire et éminent spécialiste de l'histoire de la cuisine et des spécialités bretonnes a retrouvé la toute première mention de ce gâteau emblématique sur un menu datant de ...1950. Il émet également l'hypothèse que, sans être expressément nommé, ce gâteau devenu célèbre pourrait trouver ses origines à Scaër, toujours en Cornouaille (comme Douarnenez). Voici ce qu'il a confié à un journaliste de Ouest France il y a quelques années : « Bien sûr, ce n’est pas à Scaër que ce gâteau est devenu célèbre, mais je pense que l’origine du kouign amann est bien là. Au départ, ce dessert n’était qu’une pâte à pain, à laquelle on ajoutait beurre et sucre en grande quantité, en malaxant le tout. Son envol, le kouign amann l’a pris à Douarnenez, où un boulanger a eu un jour l’idée d’en faire un gâteau à pâte feuilletée. » CQFD. Et si on n'a pas le loisir d'aller le déguster sur place, il y a une <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://www.lopt.org/carte/cornouaille/producteurs/biscuiterie-francois-garrec-benodet">excellente biscuiterie</a> de Bénodet qui se fera un plaisir de vous l'expédier, où que vous soyez en France !

Kouign-Amann

Craquelins bretons

Far breton

Atelier De L'argoat

Au Pre De La Terre

Productions de la ferme : Charcuterie traditionnelle: Pâté de campagne, pâté à l'ail, rillettes, saucisses, chipolatas, boudin noir, saucisson à l'ail, andouille. Viandes fraiches : Grillades, côtes, rôtis, rôtis roulés sans os, lards, jarrets, rillons, jambon blanc Sur commande : Quart ou demi porc, veau ( 8 à 10 kg), boeuf ( 12 à 14 kg)
Charcuterie traditionnelle: Pâté de campagne, pâté (à l'ail), rillettes, saucisses, chipolatas, boudin noir, saucisson (à l'ail), andouille. Viandes fraiches : Grillades, côtes, rôtis, rôtis roulés sans os, lards, jarrets, rillons, jambon blanc Sur commande : Quart ou demi porc, veau ( 8 à 10 kg), boeuf ( 12 à 14 kg)

Aux Plaisirs Erablaisiens

Biodis

Biozh

Bières artisanales élaborées à partir de produits biologiques. Vente à la brasserie le vendredi de 9h à 12h ou sur rendez-vous.


Brasserie De L'ombre

Brasserie De La Pierre Levee

Brasserie Drao

Brasserie Du Vieux Singe

Brasserie Oblique

Breizh Aromatiques

Caramembon

Produits bio. fraises. kiwis. fruits à noyau. fruits à pépins. plantes aromatiques


Charnay Kevin

Chevrerie Des Landes Du Canut

Produits en agriculture biologique. Cidre. Jus de pomme. Pommeau. Eaux de vie. Chouchen. Confit de cidre. Vente à la cidrerie du lundi au vendredi de 9h30 à 12h30 et de 14h à 18h. Le samedi de 9h30 à 12h. Fermé dimanche et jours fériés


Cidre Fermier Du Pays De Broceliande

Desjardins Stephane

Viande d'agneau. Charcuteries fraîches (saucisses/merguez.). Vente à la ferme sur commande.


Earl De Bahac

Productions de la ferme : Volailles, cultures.
Volailles : Poulets, pintades, cannes, canards, oies, chapons. Terrines de volaille au cidre  chouchen, pruneaux, olives, figues, piment d'Espelette, poivre vert, échalote, cèpes. Terrine d'oie. Rillettes aux salicornes, aux oignons rouges, nature, d'oies

Earl De L'aubepine

Producteur bio. Oeufs. Volailles. Poulets fermiers . Pintades. Vente directe à la ferme


Earl De L'aulne

Earl De La Chuplinais

Earl De La Touche Rolland

Earl Des Grelandes

Earl Ferme De La Rocheraie

Earl Ferme De La Touche

Production bio. Cidre. Jus de pomme. Gelée. Vente direct à la cidrerie sur rendez-vous


Earl Huby

Earl L'arbre A Pommes

Lait cru et lait ribot. Beurre et crème. Vente directe sur la ferme: Lundi de 8h45 à 10h et de 17h30 à 19H15. Mardi de 8h45 de 10h. Mercredi de 8h45 – 10h et 17h30 – 19h30. Jeudi de 8h45 à 10h. Vendredi 8h45 à 10h15 et de 16h30 à 19h30. Samedi de 8h45 à 10h


Earl Lait P'tits Chevaliers

Productions de la ferme : Elevage de cervidés, céréales, légumes plein champ
Viande de daguet (jeune cerf/biche) en gros ou au détail et dérivés : viandes désossées (rôti filet, tournedos, rôti gigue, sauté désossé), terrines, rillettes, conserves.

Earl Les Compagnons De La Lande

Fruits à pépins, Agriculture Biologique


Earl Moreau

Lait cru. Race de l’animal : Prim’holstein. Vente en direct sur l’exploitation :Commande avant la veille au soir par téléphone ou par mail, retrait de la commande entre 17h30 et 18h45 à la ferme


Earl Vert Lait Pres

Eric Bougeard

Eurl'l'etable Ronde

Production bio. Viande de bœuf et de veau. Vente à la ferme sur commande


Ferme Bio De La Ville Thomas

Ferme Breizh Uhel

Productions de la ferme : Viande de porc, Elevage de porcs, fabrication de charcuteries, cultures.
Viande de porc : Pâtés cuits au feu de bois, rillettes, saucisses de campagne. Sur commande porc entier ou demi, plats de charcuterie pour buffet froid.

Ferme De La Cordiere

Ferme Douar Mager

Viande de bœuf et de veau. Vente à la ferme sur commande. Chambre d'hôtes sur l'exploitation.


Ferme Du Bois-basset


- Traiteur (Bouchées, Roulés au fromage, Quiche, Croustillants de légumes...) - Charcuterie à la coupe (Pâtés, Rillettes, Mousses, Produits Fumés, Saucisses, Boudins noir/blanc,...) - Viandes au détail , Filet mignon, Rôtis (filet, pointe, Orloff, (Prunea

Ferme Du Chatellier

Viande fraîche de porc. Charcuterie diverse. Vente sur l’exploitation, au détail et en caissettes. Commandes possibles. Le jeudi et vendredi de 9h à 19h. Le mercredi de 13h30 à 19h. Le samedi de 8h30 à 13h. Sur les marchés de: Saint-Méen-le-Grand à la ferme la Lande Fauvel (Association Le P’tit Marché) le vendredi de 16h30 à 19h30. Quédillac le premier jeudi du mois de 16h30 à 20h. Broons (22) le mercredi matin de 8h à 12h


Ferme Du Clos Blandel

Ferme Du Rocher

Ferme La Croix Saint Samson

Productions de la ferme : Viande bovine 100% race Salers en colis sous vide : - VEAU (8, 10 ou 15 kgs), 15 Euros ttc le kg : Commander pour le 5 FEVRIER 2021 / 6 FEVRIER 2021, ou plus tard le 09-10 AVRIL 2021. Composition variée d'un colis de 10 kg : * Escalopes dans la noix de veau (7 à 8 sachets de 2), * Côtes filet et Côtes premières (3 à 4 sachets de 2), * Rôtis dans le Quasi et dans l'Epaule (2 rôtis), * Jarret en tranche (1 à 2 sachets de 2 tranches), * Poitrine en Blanquette (3 à 4 sachets d'env. 800 gr) pour un colis standard ou en Saucisses de veau (sachets de 360 gr contenant 5 saucisses fines) ou en Steacks hâchés de veau (barquettes de 250 gr contenant 2 steacks hâchés), également en Hâché vrac dit cheveux d'ange (barquette de 500 gr idéal pour bolognaise, lasagne, gratin) si transformation de la poitrine (3,5 kg) pour un colis été (possibilité panachage Blanquette/Saucisses/Hâché). - Viande de Boeuf : GENISSE DE 24 à 30 mois ET JEUNES VACHES BOUCHèRES SALERS engraissée à l'herbe (12, 15 ou 20 kgs), 14 Euros ttc le kg : Commander pour le vendredi 12 MARS 2021 de 9h00 à 20h00 et samedi 13 MARS 2021 de 10h00 à 12h00, boeuf également les 4-5 Juin 2021. Composition variée d'un colis de 12 kg : Filet en tournedos, Faux-filet, Rumsteck, Entrecôte/Basse-côte, pièces parées à bifteack Aiguillette baronne/Paleron, Gîte de noix à bifteack, Bavette d'aloyau ou de flanchet, Rôti (dans la tranche, tende de tranche ou macreuse), Côte de boeuf ou Fondue, Assortiment à bourguignon, Plat de côte et Jarret pour un colis standard. Le bourguignon et/ou pot-au-feu peuvent être transformés en saucisses de boeuf et steack hâchés de boeuf sur demande. Contactez-nous dès à présent pour votre commande au 02 23 41 14 53 ou sur notre site www.salersdelaunaylaporte.wordpress.com
Commandez ici votre colis de 10 kg pour le Vendredi 5 FEVRIER 2021 (retrait de 9h00 à 18h00) et le Samedi 6 FEVRIER 2021 (retrait du colis de 9h00 à 12h00) pour la prochaine ouverture du magasin. Ce sera du veau rosé. Viande bovine de race Salers (morceaux conditionnés en sachets sous vide) en Colis à retirer à la ferme sur commande : - Viande rosée de Veau sous la mère : colis de 8, 10 ou 15 kgs à 15  ttc le kg, proposée mensuellement (prochaine date : 5/6 FEVRIER 2021, également le 9-10 AVRIL 2021  - Viande rouge de Boeuf Salers : colis de 12, 15 ou 20 kgs à 14  ttc le kg, proposée le 12-13 MARS 2021, 4-5 JUIN 2021, 11-12 JUIN 2021, puis 8-9 OCTOBRE 2021, etc. Composition pour le Veau : Noix en escalopes de veau, Côtes filet et côtes, Rôtis (quasi, épaule), Jarret en tranche, Poitrine en Blanquette (ou Saucisses fines pur veau ou Steack hâché par 2X125 gr de veau ou Hâché vrac par 500 gr si transformation demandée sur morceaux à cuisson longue, c.à.d. en remplacement de la blanquette). Viande NATURELLE et GOÛTEUSE. Système d'alimentation autonome : herbe pâturée et luzerne, foin et céréales aplaties issus de l'exploitation. Pas d'alimentation fermentée : pas d'ensilage maïs.

Ferme Salers De Launay La Porte

Fromagerie Le Gros Chene

Petits fruits rouges, pommes à cidre, Légumes, pommes de terre, Agriculture Biologique


Gaec De L'illet

Gaec De La Roche

Gaec De Montigne

Gaec Lait Vach Rie

Productions de la ferme : Viande veau, boeuf, lait cru de vache
Vente viande veau, boeuf

Gaec Normalys

carton de viande bovine charolais
Nos produits de la ferme : #OEUFS FRAIS PLEIN AIR et Toute l'année, SUR COMMANDE, # viande fraîche de porc vendue au détail ou en colis (5 à 10 kg), pesée, étiquetée, mise sous vide : côte, rôtis, saucisses, chipolatas, merguez, boudins, poitrine tranchée, sauté de porc, chair à saucisse, jambon, pâté, rillettes, saucissons, produits fumés...... # viande fraîche de boeuf vendue au détail ou en colis (5 ou 10kg), pesée, étiquetée, mise sous vide : - Bavette, côte de boeuf, faux filets, biftecks, viande haché, rosbif, saucisses, pot au feu, bourguignon... #Vente de bocaux : rillettes, pâté de campagne et pâté ail, cassoulet et boudins noirs. PORC Rillettes et terrines de boeuf assortis, bolognaise, bourguignon, chili con carne.... #autres produits : Paniers garnis. Contactez-nous pour réserver.

Gaec Rativel

Gael Patisserie

Production bio. Légumes de saison. Plants potagers. Bocaux de « cornichons à l’ancienne ». Vente en direct sur la ferme le samedi de 11h à 13h, ou sur rendez-vous, au détail et en panier. Sur les marchés de: Montauban-de-Bretagne le mercredi matin de 8h30 à 12h30. Paimpont le vendredi de 16h à 19h30. Chambres d'hôtes sur l'exploitation


Gouriou Pascal Et Suzanne

Gourmand De Nature

Fruits, Légumes, Plants et semences, Agriculture Biologique, Marque Biobreizh


Guillaume Hery

Infuse Me

Jacques Loret

Jean-baptiste Galerme

Mélange céréalier grain, sarrasin, Légumes, Agriculture Biologique


Joel Marion

L'ange Confiture

L'arbre Aux Sorbets

Poisson fumé;Saumon fumé;Truite fumée;Foie gras mi cuit;Magret de canard fumé


L'atelier Du Blavon

Cidres brut, fruité et demi-sec. La cidrerie est ouverte : Du lundi au vendredi de 8h à 12h et de 14h à 18h. Samedi de 9h30 à 12h. Sur le marché des lices (place des lices à Rennes) le samedi matin de 8h30 à 13h30


La Cidrerie Coat Albret

La Fabrique

La Ferme A Marcus

La Ferme Crapaudel

La Ferme De La Riviere

La Ferme De La Ruee

La Ferme De Trenube

Vente de caissettes de viande bovine et de veau de la race parthenaise. Caissettes à retirer à la ferme : Le vendredi de 17h à 19h. Le samedi de 10h à 12h. A bientôt


La Ferme De Velobert

La Ferme Des Petits Bonhommes

La Ferme Du Colombier

VOLAILLE
Canard,Foie gras mi-cuit à la coupe (médaille d'argent 2012 au concours général agricole), confits de canard, magret fumé, tournedos d'aiguillettes fourré au foie gras, marbré de canard, roulé de magret fumé fourré au foie gras, terrines de canard, conserves, potée de canard, cassoulet de canard etc...

La Ferme Du Luguen

Charcuteries, saucisses, rillettes, boudins, produits fumés, Viande de porcs, Agriculture Biologique


La Ferme Du Portail

Productions de la ferme : Viande de porc fraîche et charcuterie traditionnelle : Pâté à l'ail et Pâté de Campagne, Rillettes, Saucisses, Rôtis (Filet et dans le Jambon) Rôtis Orloff et Rôtis aux pruneaux, Grillades en caissette ou au détail. Nous proposons des caissettes de 10 kg, de 20kg, d'un demi porc (soit 40kg) ou d'un porc entier (soit 85Kg).
Viande de porc fraîche et charcuterie traditionnelle : pâté, rillettes, saucisses, rôtis, grillades en caissettes à partir de 10 kg, 1/4 de porc, 1/2 porc ou porc entier.

La Ferme Du Verger Tixue

La Ferme En Cavale

La P'tite Boulange


Fruits : Petits fruits de saison, plants potagers Bio, plantes aromatiques, plantes d'ornement (vivaces et arbustes)

La Pepiniere Des Lucanes

La Pomme Du Coteau

Latierre Fromagerie

Pétoncle;Sardine;Saumon;Saumon du Pacifique;Tourteau;Truite;Truite fumée;Magret


Le Fumoir Gastronomique

Le Local'a Fromage

Production bio. Légumes de saison. Vente à la ferme le samedi de 9h30 à 12h30


Le Potager De Broceliande

Le Potager Du Coin

Le Pre De La Riviere

Fruits, Légumes
légumes (salades de toutes variétés, mâche, tomates rondes, cerises et anciennes,aubergines, betterave , blette,oignons ,courgettes,concombres,piments doux,haricots,pois mange tout , patate douce,melon, pastèque, radis roses, rouges et couleurs , pommes de terre, choux, poireaux,radis noirs,oignons, herbes aromatiques... ainsi que des fraises à la cueillette. - autres produits : Nous proposons des produits locaux de producteurs et artisans en dépôts ventes: crèmerie( beurre demi sel et doux , yaourts, faisselle, fromage blanc, desserts lactés, crème crue , lait cru et ribot ) épicerie (oeufs de poules , oeufs de caille, miel , confitures, cafés , thés et tisanes, biscuits sucrés, terrines et plats préparés de porcs , de boeufs , de canards et de poulet, légumes secs ,farines de blé et de sarrasin, huiles colza , tournesol et olives ,vinaigres et épices, terrines de la mer, chips de pomme de terre et de sarrasin, glaces et sorbets) pain et viennoiseries ainsi que des boissons (cidre, jus de pommes, bières et vins de Loire) Nous disposons d'une fromagerie à la coupe ouverte tout les jours et d'une boucherie /charcuterie ouverte le mercredi, vendredi et samedi. Vous trouverez également tout un assortiment de fruits , fruits secs et cueillette de fraises à la saison.

Le Rheu Maraichers

Productions de la ferme : Cidre fermier, jus de pomme, vinaigre de cidre, gelée de cidre, pommé.
Cidre fermier, jus de pomme, pommé, vinaigre de cidre et gelée de cidre. - autres produits : pommeau, miel, chouchen

Le Val'de La Chevre

Les Cafes Felix

Productions de la ferme : Cailles, pigeons, perdrix, faisans, oeuf de cailles, poules soies, poules pondeuses, poulets, pintades, dindes, canards, oies
Caille, pigeon prêt à cuire. - Oeufs de consommation en caille - Découpe et produits transformés en caille, faisans, perdrix, pigeons : terrine, filet, crapaudine, cuisine. - Fabrication de terrine maison - Vente en poussins, démarrés, oeufs fécondés.

Les Cailles De Chanteloup

Les Escargots De Virginie


Fruits : Pommes, poires, fraises, cassis, kiwi, cerises, framboises, prunes, coings, groseilles, mûres. Légumes : Courgettes, tomates, concombres, aubergines, poivrons, petits pois, haricots, salades, carottes, chou, pommes de terre, courges - autres produits : Fruits et légumes en complément : oranges, bananes, citrons, pommes poires, navets, choux, salades, choux-fleur, pomme de terre, topinambours, rutabaga, herbes aromatiques

Les Jardins D'orgeres

Confitures et compotes biologiques, Fruits, Légumes, Libre cueillette de fruits et légumes, Agriculture Biologique


Les Jardins Du Chataignier

Les Legumes De Pire

Légumes de saison. Vente en ligne et vente à la ferme du lundi au jeudi de 15h30 à 18h30. Le vendredi de 14h à 19h. Sur les marchés régionaux


Les Maraichers Du Patis

Les Miels Battais

Les Mordellaises

Production bio. Légumes, fruits, plantes aromatiques. Vente à la ferme le mercredi de 17h30 à 19h30. Sur les marchés de: Mordelles le mardi matin et le vendredi de 16h à 19h30, place des muletiers au niveau de la halle . Plélan-le-Grand au mois d'août le dimanche matin


Les P'tits Clics Bio

Les P'tits Fruits De La Foret

Les Petits Matelots

Les Ruchers Du Semnon

Les Vergers D'avalou

Les Vergers De L'ille

Le pays de Rennes, vaste dépression agricole ponctuée par la Vilaine, possède une beauté sauvage grâce à ses rivières et ses moulins. Rennes, avec son effervescence étudiante et commerciale, assure un équilibre entre ruralité et urbanité.La gastronomie locale se distingue par ses produits de polyculture et d'élevage : chou cabus de Rennes, melon petit gris, pommes variées et élevage bovin pour le lait et la crème. L'élevage porcin et avicole contribue également à l'identité culinaire régionale.Les spécialités culinaires sont variées, allant des galettes de blé noir au pâté rennais, en passant par le rôti de porc au cidre et la potée bretonne. Les douceurs telles que le quatre-quarts, le kouign amann et le pommé rennais complètent ce tableau gastronomique.

Pays de Rennes

Situé au nord-est de la Bretagne, le pays de Dinan offre une mosaïque de paysages, entre la côte d'émeraude et l'estuaire de la Rance. Dinan, ville médiévale, semble suspendue dans le temps, avec ses maisons à pans de bois et ses hôtels particuliers de style Renaissance.La gastronomie de cette région est marquée par l'abondance des produits de la terre et de la mer. Les légumes locaux, comme le céleri de Saint-Malo ou la carotte de sable de Dol, sont à l'honneur, ainsi que le bœuf laitier et la production porcine. Les spécialités de la mer incluent la moule de bouchot et l'huître de Cancale, ainsi que divers poissons et crustacés.La région excelle également dans les spécialités culinaires : galette de blé noir, gigot à la bretonne, frigousse de Quévert, potée bretonne, ou encore le far breton et le quatre-quarts. Le cidre breton et le chemillard complètent cette riche palette de saveurs.

Pays de Dinan

Le pays de Fougères, une ancienne marche militaire bretonne, présente un paysage verdoyant et bocager, riche de son histoire marquée par des siècles de convoitises et l'exacerbation de la révolte chouanne.La gastronomie locale met en avant la traditionnelle galette de blé noir, délicieusement accompagnée de saucisse, le pâté breton, le rôti de porc au cidre, la potée bretonne et les fameux rognons de veau de Haute Bretagne. La volaille n'est pas en reste, avec le poulet au cidre breton et la daube d'oie de Sougéal.Les douceurs bretonnes sont bien représentées par le far breton et le pommé. Les fruits du terroir, pomme, poire et châtaigne, s'apprécient nature ou se transforment en jus et en cidre, boissons typiques de cette belle région.

Pays de Fougères

Niché au cœur de la péninsule bretonne, le Porhöet, terre d'histoire et de géographie complexe, tisse le lien entre la Bretagne septentrionale et méridionale, la Haute et la Basse Bretagne.La gastronomie y est généreuse et variée, avec des spécialités comme le pâté breton, le rôti de porc au cidre, le potée bretonne, et des desserts emblématiques tels que le kouign amann et le far breton.Le terroir est également reconnu pour ses produits laitiers, comme le lait ribot, le beurre breton demi-sel, et les fromages de la trappe de Timadeuc et de Campénéac, qui complètent une riche palette gastronomique.

Porhoët

Le Pays de Redon, à la confluence de sept rivières et deux canaux, unit trois départements et deux régions administratives, offrant une diversité paysagère unique. L'eau omniprésente et les crêtes appalachiennes forment une mosaïque de paysages.La gastronomie de cette Bretagne méridionale est un tableau riche : pâté breton, lard rôti, rognons de veau de Haute Bretagne, venaison et poissons variés des cours d'eau et des étangs. Les légumes, comme le chou pommé breton, complètent ce festin.Le terroir se distingue aussi par ses douceurs : crêpe bretonne, quatre-quarts, far breton, et fruits locaux comme la cerise et la reinette d'Armorique. Le cidre breton et la bière de Bretagne sont des accompagnements privilégiés.

Pays de Redon

Situé au confluent du Maine, de l'Anjou et de la Bretagne, le pays de Vitré déploie un paysage vallonné, enrichi de rivières poissonneuses et de bétail laitier, dans un cadre bocager.Sa gastronomie locale met à l'honneur des produits variés : poissons de rivière, volailles, porc au cidre, charcuteries bretonnes, et le délicieux rognon de veau de Haute Bretagne. Les crêpes et galettes complètent ce tableau gourmand.Les desserts comme le vitréais, une création pâtissière aux amandes et pommes caramélisées, ou le traditionnel far breton, accompagnés de jus de pommes ou de cidre breton, parachèvent cette symphonie culinaire.

Pays de Vitré

Le Craonnais, terre d'Anjou aux portes de la Bretagne, se distingue par ses paysages bocagers et ses solides traditions d'élevage, marquées par une myriade de châteaux et de manoirs.Sa cuisine est une célébration du terroir : viande de bœuf et de veau, rillettes, boudin, volailles et poissons des rivières, tous sont l'écho d'une agriculture et d'un élevage respectueux. Le miel, les confitures et le pommé ajoutent une note sucrée à cette symphonie de saveurs.Parmi les spécialités locales, le chaussée-aux-moines, un fromage reconnaissable, et les crottins craonnais, des douceurs chocolatées, ravissent les palais. Le Craonnais révèle ainsi une gastronomie riche et authentique.

Craonnais

Le pays de la Mée, ou Castelbriantais, est une contrée bretonne rurale et agricole, au relief appalachien et parsemé de vallées. Son histoire et sa géologie sont tout aussi riches que sa gastronomie.La viande occupe une place prépondérante dans la cuisine locale : le boeuf Maine-Anjou, le lard nantais ou encore la poularde. Les légumes et fruits des jardins potagers viennent compléter cette riche palette culinaire.Côté douceurs, la Françoise de Foix, une confiserie raffinée, est un incontournable de la région. Les galettes de blé noir, crêpes et tourton offrent également des délices sucrés typiques de cette belle région de Bretagne.

Pays de la Mée

Le Segréen, situé en Anjou noir, se distingue par son relief appalachien composé de vallons et de crêtes, ainsi que par sa trame bocagère verdoyante. Ce terroirest réputé pour son élevage bovin, en particulier la race charolaise, ainsi que pour l'élevage porcin et avicole.Les spécialités culinaires du Segréen mettent en valeur les produits locaux tels que le gogue angevine, le rillaud, la viande de veau et d'agneau, les volailles (notamment l'oie farcie aux marrons), les poissons d'eau douce et les écrevisses. Les fromages de chèvre fermiers et les fruits comme les pommes sont également appréciés.Dans la gastronomie du Segréen, on retrouve des desserts traditionnels tels que la caillebotte angevine, le pâté aux prunes angevin, la tarte aux pommes, les confitures et le pommé (une confiture rustique à base de pommes et de cidre). Les jus de pomme et le cidre complètent l'expérience gustative de ce terroir.

Le Pays de Rennes

121
Producteurs dont 50 bio

146Communes

2 147 km²Surface

Produits

Spécialités

Producteurs

Notre base s'enrichit et sera bientôt disponible... Venez contribuer à ce projet collaboratif !