Porc du Sud-Ouest

Esturgeons d'élevage

Poivre rouge

Huître en croûtes

Dindonneau aux champignons

Salade de piments doux verts

Les ruchers du born

Ferme de lanes

Maison patou

Le pays de Born, au nord-ouest des Landes, se caractérise par ses maisons basses rectangulaires et ses milieux naturels variés, entre dune littorale, dunes anciennes et lande boisée.La gastronomie locale repose sur la chasse, la pêche et la cueillette, avec des spécialités telles que le canard, les poissons de l'étang et les champignons. L'asperge des sables des Landes, la carotte des sables et le miel des Landes sont également cultivés.Les spécialités culinaires comprennent les chipirons, le salmis de palombes et la cruchade landaise. Les pâtisseries, comme la tourtière, le pastis landais et le gâteau aux pignons de pins, complètent cette riche palette de saveurs.

Pays de Born

Le pays de Buch, enserre le bassin d’Arcachon et la basse vallée de l’Eyre, offrant une beauté naturelle sauvage et un micro-climat doux qui attisent le tourisme.La gastronomie du bassin se distingue par ses plateaux de fruits de mer, notamment les huîtres d'Arcachon-Cap Ferret, accompagnées de crépinettes. Les poissons de l'océan y sont aussi abondants et variés.Les produits terrestres tels que l'asperge des sables des Landes, le bœuf de Bazas et l'agneau de Pauillac enrichissent la palette culinaire, agrémentée de desserts traditionnels comme le canelé.

Pays de Buch

Au cœur du massif forestier gascon se trouve la Grande Lande, une région riche en traditions et en gastronomie. Les gourmands pourront se délecter de la garbure, de l'assiette landaise, de l'omelette landaise et de nombreuses autres spécialités culinaires. Les produits du terroir tels que les truites, brochets, anguilles et gibiers témoignent de la diversité gastronomique de la région. Sans oublier les délices sucrés tels que le pastis landais, la tourtière et les croquants aux pignons ou aux amandes.La Grande Lande abrite également un habitat traditionnel unique, avec ses maisons de maîtres et de métayers, ses parcs à moutons et ses poulaillers perchés, que l'on peut découvrir à l'écomusée de Marquèze. Les traditions locales perdurent grâce aux défilés folkloriques et à la pratique des échasses, qui permettaient autrefois aux bergers de se déplacer rapidement dans les marécages.L'histoire est également présente dans cette région, avec de nombreuses églises placées sur l'itinéraire compostellan. La sylviculture demeure la principale ressource de ces zones dépeuplées, même si l'âge d'or du gemmage est révolu.Dans le nord de la Grande Lande, les Landes girondines offrent un paysage contrasté, où les installations industrielles et militaires côtoient les espaces dédiés à l'élevage laitier et aux cultures. Malgré ces changements, le dépaysement reste saisissant pour les visiteurs en quête de verdure et d'authenticité.En conclusion, la Grande Lande est une région qui marie à merveille la gastronomie et les traditions locales, offrant un patrimoine culturel riche et préservé, où les saveurs du terroir et l'histoire se rencontrent pour le plus grand bonheur des visiteurs.

Grande Lande

Le Marensin, un charmant coin du massif forestier landais, est célèbre pour ses hameaux pittoresques, ses églises romanes et la merveille naturelle qu'est le courant d'Huchet. Son patrimoine historique se reflète dans sa gastronomie riche.La cuisine du Marensin est un hommage à ses ressources naturelles, avec une grande variété de fruits de mer et poissons, aussi bien de l'océan que des courants et rivières. Les volailles, comme le poulet et le canard des Landes, sont également honorées, tout comme les spécialités à base de foie gras du Sud-Ouest.La région propose aussi une gamme de viandes succulentes, comme le bœuf de Bazas et le bœuf blond d'Aquitaine. L'asperge des sables des Landes, la carotte des sables et le miel des Landes complètent ce festin. Les délices sucrés tels que le pastis landais, la tourtière et la dacquoise apportent une touche finale à cette expérience gastronomique riche.

Le Pays de Born

16
Producteurs
dont 3 bio

15Communes

1 127 km²Surface

Spécialités, produits et Producteurs

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