Pintade de Vendée

Porc du Sud-Ouest

Moule de parc de Charron

Sauce aux lumas

Farci charentais

Gâteau minute

Bières artisanales utilisant des matières premières locales : orges et houblon du marais. Bières blanches, blondes, ambrées, brunes, de Noël. Produits dérivés: vinaigre de bière, confiture de bière, pâté de bière. Vente directe à la boutique: De la Toussaint à Pâques : de 9h à 12h et de 14h à 18h, fermé le dimanche. Le reste de l'année: de 9h à 12h et de 14h à 19h, le dimanche de 15h à 19h


Brasserie Du Marais Poitevin

Durivaud

Earl Au Potager Mignon

Earl De Lauriere

production bio. Légumes de saison. vente à la ferme le vendredi de 15h à 19h


Earl Du Bio Panier

Légumes de saison: Melons, tomates, ail, oignons, échalotes, mogettes. Vente à la ferme tous les jours de juillet à mi-octobre de 9h à 20h


Earl Le Bas Des Moulins

Ferme De Cande

Gaec Faivre-chaillezais

Légumes de saison: Melons, tomates, courgettes, poivrons, aubergines. Produits dérivés : Sauce tomate. Confiture. Sirop de melon. Vente à la ferme du 1er juillet au 15 septembre - tous les jours sauf le dimanche, de 10h à 13h et de 15h à 20h. Sur les marché de La Couarde, Ars et Saint-Martin de Ré (ïle de Ré)


Gaec Le Balisier

L'agneau De L'herm

La Chamoise

La Miellerie des Fontenelles devient La Miellerie du MaraisSuite à l'incendie de la ferme en 2022, nous vous accueillons dans une petite boutique en attendant la reconstruction de la miellerie (zone artisanale de Triaize).Retrouvez nos miels ( de fleurs de marais, de printemps, de tournesol...) ainsi que nos aromiels (citron, noisette...), pain d'épices, pollen, gelée royale, propolis, savons, hydromel...

La Miellerie Du Marais

Les Escargots Du Marais Poitevin

Les Ruchers De Cybele

Miel de région. Gelée royale. Pollen. Cire. Vente à la miellerie du lundi au vendredi de 15h à 19h. Également ferme pédagogique


Miellerie Des Fontenelles

Scea La Grange

Production bio. Viande bovine en colis. Vente à la ferme sur commande


Servant Louis

Miel, oeufs bruns poules Marans, Viande bovine AB


Thony Martins

Le Marais poitevin, un territoire amphibie s'étendant sur trois départements, est un paradis des oiseaux migrateurs et une mosaïque de marais desséchés et mouillés. Traversé par l'histoire, ce lieu témoigne du travail d'assèchement mené par les abbayes dès le Xe siècle.Ce paysage diversifié nourrit une gastronomie riche et variée. Les vastes étendues céréalières et les pâturages salés alimentent une production laitière et carnée de qualité. La conchyliculture, élevée dans la baie, offre des moules de bouchot et des huîtres délicieuses.L'emblématique anguille du Marais Poitevin côtoie une multitude de spécialités : légumes du marais, pâté de ragondin, truite, écrevisse, et même foie gras et magret de canard. Sans oublier les douceurs sucrées, comme la brioche vendéenne ou le gâteau à l'angélique, qui parachèvent ce festin de saveurs.

Marais poitevin

Le Bocage vendéen, héritier du Bas-Poitou et témoin tragique de la guerre de Vendée, offre un paysage d'une grande diversité, où le polyculture et l'élevage bovin dominent.La gastronomie locale est riche de traditions, avec des plats tels que la semoule de millet, la soupe au chou, le jambon de Vendée, et des desserts comme la brioche vendéenne et la gâche vendéenne.Le pays de Brem, terminaison occidentale du Bocage, se distingue par son patrimoine culinaire, notamment les huîtres creuses de La Gachère, la sardine de Saint-Gilles-Croix-de-Vie, et bien sûr, la brioche vendéenne.

Bocage vendéen

Laissez-moi vous emmener dans un voyage culinaire à travers la Plaine vendéenne, un territoire réputé pour sa gastronomie riche et variée. Le voyage culinaire commence ici, dans ce paysage s'étendant sur une soixantaine de kilomètres, avec un horizon aussi large que généreux. La Plaine vendéenne, frappante par sa platitude, est un pays de blé et de lait, où les oléagineux et les plantes fourragères ont également une place importante. C'est un lieu où l'on peut admirer les vaches pie-noire et normandes et où les porcs et les volailles sont souvent élevés en harmonie.La gastronomie de la Plaine vendéenne est un mélange de saveurs locales et de spécialités régionales. En effet, elle partage de nombreux produits avec la région du Poitou-Charentes. Des mets comme le miget et la sauce aux lumas, la tanche à la poitevine, le melon charentais et le tourtisseau figurent sur les tables vendéennes. Cependant, la région a également ses propres spécialités distinctes. La fressure, le grillon vendéen, le jambon de Vendée, la pintade au chou, la potée vendéenne, la soupe au chou, la potironnée et le farci de jottes ne sont que quelques exemples de plats que vous pourriez déguster. Pour accompagner ces plats, rien de tel que des boissons locales telles que la troussepinette, le kamok ou la liqueur des Vendéens.Au-delà de sa gastronomie, la Plaine vendéenne est également riche en histoire. Fontenay-Le-Comte, par exemple, est le berceau de l'humanisme et l'ancienne capitale du Bas-Poitou. C'est ici que Rabelais s'est initié à l'esprit de la Réforme. Cette ville conserve encore de son passé prestigieux une collection impressionnante d'hôtels particuliers de styles classique et Renaissance. C'est une véritable immersion dans l'histoire qui vous attend à chaque coin de rue.En somme, la Plaine vendéenne est un territoire où la gastronomie et l'histoire s'entremêlent. C'est un endroit où les produits du terroir sont à la fois une représentation de la richesse de la terre et un témoignage du savoir-faire de ceux qui y travaillent. C'est ici que le passé rencontre le présent, et que chaque bouchée raconte une histoire.

Plaine vendéenne

Le Talmondais, situé au sud-ouest de la Vendée, est un petit pays aux paysages contrastés. Entre le Marais poitevin et le Bocage vendéen, il offre un plateau granitique et schisteux traversé par de petits cours d'eau. Du nord avec ses bocages aux grands domaines, au sud avec ses vastes champs ouverts, jusqu'au littoral avec ses plages, rochers et falaises, le Talmondais réunit les différents visages de la Vendée.La gastronomie locale propose des produits du terroir tels que le sel marin, les fruits de mer (huîtres, palourdes, moules), les poissons de mer (bar en croûte de sel, lançons frits) et de rivière (anguille). On retrouve également le jambon de Vendée, les mogettes de Vendée (haricots blancs), le préfou (pain à l'ail), la gâche vendéenne (brioche), le gâteau minute et le tourtisseau, spécialité du terroir.Le Talmondais est réputé pour ses mégalithes et sa forêt de chênes verts et pins maritimes. Sa richesse gastronomique reflète la diversité de son territoire entre terre et mer.

Talmondais

L'Aunis, héritier de la plus petite province du royaume de France, est une plaine calcaire qui s'étend du Marais poitevin aux campagnes agricoles de Surgères, jusqu'à l'île de Ré.La gastronomie aunisienne se distingue par sa riche diversité marine, comme la salicorne, les moules, et divers poissons. Les plateaux de fruits de mer, garnis de tourteaux, huîtres et langoustines, sont un spectacle pour les yeux et le palais.L'île de Ré offre elle aussi ses spécialités, notamment ses pommes de terre, son sel marin et ses huîtres. Les sucreries locales, comme la galette charentaise et les pralinés, offrent une douceur finale à cet éventail gastronomique.

Aunis et l'Île de Ré

Dominé par les campagnes céréalières du Haut-Poitou, le Niortais est également célèbre pour le Marais poitevin, principal producteur de la délicieuse mojette.Niort, spécialisée dans les assurances et mutuelles, se distingue également par sa cuisine riche et diversifiée. L'angélique, souvent confite ou en liqueur, y est aussi emblématique que la violette à Toulouse.Les spécialités du Niortais, allant du jambon aux mojettes au tourteau fromager, sont une véritable célébration de la palette de produits locaux, comme l'artichaut, l'oignon rouge pâle de Niort et le melon charentais.

Le Marais poitevin

18
Producteurs dont 8 bio

42Communes

971 km²Surface

Produits

Spécialités

Producteurs

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