Jambon de Bayonne

Bousiguets

Poulet blanc du Gers

Pintade à la Catalane sauce catalane

Veau aux olives

Brouillade aux truffes

Ferme au parc

Gissot frederic

La ferme d empluhaut

La Gascogne bossue, avec son relief vallonné et ses pierres blondes chaleureuses, abrite le Fezensaguet. Mauvezin, bastide pittoresque, est le cœur de cette région autrefois marquée par l'exode rural.La gastronomie locale se distingue par les volailles grasses, l'ail blanc et violet de Cadours et le melon. L'élevage pour l'obtention du précieux "or rose", le foie gras, domine l'agriculture.La région est aussi connue pour sa garbure gersoise, une soupe rustique, et la croustade aux pommes, un dessert croustillant et fruité, témoignant de la richesse du terroir du Fezensaguet.

Fezensaguet

Auch, dans son écrin de bourgades pittoresques et de doux coteaux de Gascogne, forme un passage harmonieux vers l'Armagnac, cette région riche d'une tradition gastronomique profondément enracinée.La gastronomie auscitaine est un festival de saveurs authentiques. Le canard mulard, l'oie fermière du Gers, les volailles fermières et le foie gras tiennent le premier rôle. Le bœuf gascon, la garbure gersoise et les fromages fermiers complètent ce tableau gourmand.En dessert, le pastis gascon est un incontournable, tout comme les fruits à l'armagnac et les chocolats à l'armagnac, faisant de cette région un véritable paradis pour les amateurs de douceurs.

Pays d'Auch

Au coeur de la Gascogne bossue se trouve le pays de Gaure, un territoire réduit se déployant à l'ouest de Fleurance, présentant un damier ondulé de champs céréaliers et d'oléagineux.L'élevage des oies et des canards, notamment pour la confection du foie gras, y est prédominant, contribuant à l'excellence de la gastronomie locale. Fleurance, la capitale, est réputée pour ses produits du terroir emblématiques.En dépit de sa taille réduite, le pays de Gaure se distingue par une économie dynamique, soutenue par des industries mécaniques et métallurgiques, sans oublier la fameuse production d'Armagnac.

Pays de Gaure

Le Gimoès, un petit quadrilatère de terres vallonnées en Gascogne, est parsemé de hameaux tranquilles. Son paysage est marqué par la brique, rappelant le Languedoc, et baigné par une généreuse luminosité.La gastronomie gersoise, mise à l'honneur dans cette région, regorge de volailles grasses, de canards mulards et d'oies fermières du Gers. Le foie gras, produit phare, est particulièrement apprécié, comme le prouve le renommé marché de Gimont.La garbure gersoise, l'ail de Cadours, les cèpes en daube et les fruits, notamment les figues, complètent l'offre gastronomique. Et pour les gourmands, le pastis gascon, une croustade aux pommes, fait la renommée pâtissière de la région.

Gimoès

Découvrez les trésors de la gastronomie de la Lomagne, cette contrée authentique située au nord des coteaux de Gascogne. La région est réputée pour ses spécialités du "gras" : oie fermière du Gers et canard mulard qui fournissent foie gras, confits, magrets, cou farci et autres délices. Elle est également célèbre pour ses volailles fermières, son porc gascon, son chèvre gasconne, et sa viande de bœuf gascon. Parmi les plats traditionnels, savourez la garbure gersoise et les civets de lièvre et de palombe.La Lomagne est également le berceau de l'ail blanc et du melon de Lectoure. Les fruits, tels que les prunes, les pruneaux d'Agen, les châtaignes et les noisettes, ainsi que les champignons et le miel sont autant de produits du terroir qui enrichissent les tables de cette région. Les desserts typiques incluent le pastis, la coque de Pâques et les chocolats. Quant aux boissons, ne manquez pas l'armagnac, le floc ou la pousse-rapière.Au-delà de sa gastronomie, la Lomagne offre un patrimoine historique remarquable. Lectoure, sa capitale, surplombe la vallée du Gers et conserve les vestiges de l'oppidum gaulois des Lactorates, de la ville gallo-romaine et de la cité médiévale. La bastide médiévale de Beaumont-de-Lomagne se dresse quant à elle à l'est, à la jonction de la Gimone et du Lambon.La Lomagne est composée de plusieurs secteurs, dont le Haut-Pays lomagnol, la marche toulousaine, la marche lectouroise et le Lectourois, chacun avec son charme et ses particularités. Les paysages fertiles de la région, traversés par les vallées de la Gimone, de l'Arrats et du Gers, sont le fruit du labeur de générations de paysans et des progrès en matière d'irrigation.La Lomagne est une terre où la richesse de la gastronomie et des produits du terroir se marie à merveille avec un patrimoine historique et des paysages uniques, invitant à la découverte et à la délectation des sens.

Lomagne

Le pays de Rivière-Verdun, situé à l'abri des grandes voies de communication, s'épanouit sur les terrasses de la rive gauche de la Garonne, entre la vallée de la Save et la Lomagne.La gastronomie locale est un hommage à la terre fertile, avec des spécialités telles que le foie gras d'oie et de canard, le confit, le magret, l'ail blanc de Grenade-sur-Garonne, l'ail violet de Cadours, le melon, la nectarine, et les pommes et poires du Tarn-et-Garonne.La croustade aux pommes et la coque de Pâques, desserts typiques du terroir, viennent couronner cette symphonie de saveurs, témoignant du riche patrimoine culinaire du pays de Rivière-Verdun.

Pays de Rivière-Verdun

Le Savès, situé dans le Midi toulousain, est un terroir marqué par ses constructions en brique rose. Ses campagnes vallonnées sont propices à la culture du blé, du maïs et à l'élevage des volailles et des oies.Les spécialités du Savès mettent à l'honneur le foie gras d'oie et de canard, le confit, le magret et d'autres délicieuses préparations à base de gras. Les volailles fermières, comme le poulet, la pintade et la dinde, sont également appréciées.Le terroir offre également des trésors tels que le jambon, le cassoulet, l'ail blanc et l'ail violet de Cadours, ainsi que des champignons, des miels et des desserts traditionnels comme la croustade aux pommes et le gâteau de Lombez.

Le Fezensaguet

6
Producteurs
dont 2 bio

22Communes

247 km²Surface

Spécialités, produits et Producteurs