L'Observatoire des Produits du Terroir

L'Observatoire
des Produits du Terroir

Valorisons nos racines

Le Couserans

Ancré dans la riche géographie des Pyrénées, le Couserans offre une diversité naturelle luxuriante, sculptée par le Salat. Son histoire profondément gasconne s'exprime à travers deux entités distinctes : le Haut-Couserans et le Saint-Gironnais.

La gastronomie du Couserans est une symphonie de saveurs...

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56

Producteurs
dont 36 bio

81Communes

1 494 km²Surface

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Spécialités, produits et Producteurs

Byrrh

Canard à foie gras du Sud-Ouest

Viande de boeuf blond d'Aquitaine

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