
L'Observatoire
des Produits du Terroir
Valorisons nos racines

Le Couserans
Ancré dans la riche géographie des Pyrénées, le Couserans offre une diversité naturelle luxuriante, sculptée par le Salat. Son histoire profondément gasconne s'exprime à travers deux entités distinctes : le Haut-Couserans et le Saint-Gironnais.
La gastronomie du Couserans est une symphonie de saveurs...
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Producteurs
dont 36 bio
81Communes
1 494 km²Surface
Spécialités, produits et Producteurs

Byrrh

Canard à foie gras du Sud-Ouest

Viande de boeuf blond d'Aquitaine