Chabichou du Poitou

Agneau de Poitou-Charentes

Beurre Charentes-Poitou

Pâté d'abats à base de mou, de rate et de cœur de veau, le tout cuit en cocotte.

Godeblias

Broyé du Poitou

Casse-museau

Production bio. Fromages de chèvre. Vente à la ferme sur rendez-vous. Sur le marché de Chauvigny le samedi matin


Deshayes Eric

Production bio. Viande bovine (race charolaise) et porcine en colis. Conserves de charcuterie. Vente directe à la ferme sur commande


Gaec De L'etang

Productions de la ferme : Aux Jardins de la Frolle, la Famille BENETEAU cultive des fruits de saison : Pomme, Poire, Prune, Cerise, Abricot, Pêche, Fraise et petits fruits. Nous Proposons aussi la libre cueillette à la ferme des fraises et cerises au printemps, des framboises, groseilles et abricots en été puis des prunes, poires et pommes en automne. Les informations liées aux disponibilités des fruits à cueillir sont disponibles à l'adresse suivante : http://www.lesjardinsdelafrolle.fr/fruits.php Nous réalisons aussi des jus de fruits et pétillants avec nos fruits à base de pomme, poire et coing dans un atelier de transformation des Deux Sèvres. Nous cultivons aussi au printemps sous nos serres des plants de fleurs et potagers pour agrémenter votre jardin. Enfin, dans notre pépinière, nous disposons d'une gamme d'arbustes de haies.
Fruits de saison (abricots, fraises, pêches, prunes, framboises, poires, pommes et cerises), confitures, jus et pétillant de pomme, plants de fleurs et de légumes, plants de pépinière : arbustes d'ornements et de haie. - autres produits : Cueillette à la Ferme en saison de Fraise, Cerise, Groseille, Abricot, Prunes, Pomme et Poire.

Gaec Les Jardins De La Frolle

Productions de la ferme : Viande de porc fraîche en IGP Porc du Sud Ouest : filet mignon, sauté, rôti filet ou échine, viande à pâté, chipolatas, grillades etc...sur commande une semaine à l'avance Produits de Salaison: Jambon de Bayonne, coppa, lomo, filet mignon séché, saucisson, plateaux de charcuterie type raclette ou buffet ou chiffonnade etc... Charcuterie: Jambon blanc, darlons ( lardons à - de 11% de matières grasses), rôti cuit, andouille etc... Huile de Colza: bidon de 3 L, bouteilles 75 ou 50 cl et remplissage sur place Et Thomas Portron (Tomates et Potirons) en maraichage Bio est présent sur notre site également au moment des ventes du Week-end Et d'autres producteurs locaux ont leurs produits de disponible suivant les arrivages sur notre magasin (crémerie, pâtes, farine, huiles de noix, bières, jus pommes, volailles, oeufs, vins, chocolats, confitures, miel etc...)
Viande de porc fraîche en IGP Porc du Sud Ouest : filet mignon, sauté, rôti filet ou échine, viande à pâté, chipolatas, grillades etc...sur commande une semaine à l'avance Produits de Salaison: Jambon de Bayonne, coppa, lomo, filet mignon séché, saucisson, plateaux de charcuterie type raclette ou buffet ou chiffonnade etc... Charcuterie: Jambon blanc, darlons ( lardons à - de 11% de matières grasses), rôti cuit, andouille etc... Huile de Colza: bidon de 3 L, bouteilles 75 ou 50 cl et remplissage sur place - autres produits : Et Thomas Portron (Tomates et Potirons) en maraichage Bio est présent sur notre site également au moment des ventes du Week-end Et d'autres producteurs locaux ont leurs produits de disponible suivant les arrivages sur notre magasin (crémerie, pâtes, farines, huiles de noix, bières, vins, jus pommes, volailles, confitures, chocolats etc...)

La Baie Des Champs

Élevage traditionnel de limousines nourries avec des produits issus de la ferme : prairie, foin et céréales. Vente directe en colis (viande conditionnée sous-vide par un service agréé et étiquetée avec date de conservation) :viande bovine toute l’année, viande de veau de septembre à mars. Commande par téléphone ou par courriel.


La Vallee Des Limousines

Productions de la ferme : Une viande de qualité bien spécifique à la SALERS, ainsi que des conserves issues de cette viande, font parties des découvertes de cette ferme. Vente directe à la ferme une à deux fois par mois, selon la demande. Produits vendus : viande bovine Salers en caissette ou au détail. Terrine de Boeuf Salers, Boeuf au paprika, saucisson Salers.
Viande bovine (de race SALERS) - autres produits : Produits cuisinés (terrines, plats préparés, sauce bolognaise, saucissons...)

Les Salers

Maraîcher bio. Vente de légumes en paniers par l'association "Les Bio Paniers de Moulière


Mary Rodolphe

Vincent Grollier

Le Chauvinois, dans le Haut-Poitou, est une contrée riche en forteresses médiévales, témoins de son passé glorieux, aux terres fertiles dominées par les cultures céréalières et oléagineuses.La cuisine chauvinoise, proche de celle de Poitiers, propose une palette de saveurs authentiques : soupe à l'oseille, soupe au giraumon, boudin noir du Poitou, pâté de Pâques, chevreau à l'ail vert et farci poitevin.Les desserts, tels que le gâteau poitevin au miel, le broyé du Poitou et la dame blanche du Poitou, complètent cette symphonie gastronomique, sans oublier la truffe, certes anecdotique, mais présente autour de Chauvigny.

Chauvinois

Le terroir de la Brenne est situé au sud de la Touraine et du terroir de la Gâtine de Loches et de Montrésor et à l’extrémité sud-ouest de l’ancienne province du Berry, dont elle fait partie intégrante. Plus de 1200 étangs aux noms enchanteurs (Bignotoi, De Bois Dion, Du Pied Du Tour, du Sault, de La Loge…) couvrent une zone de près de 9 000 ha au centre du Parc naturel Régional de la Brenne. On y pratique donc ici la pisciculture de carpes, brochets, sandres et plus récemment de silures comme chez <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://www.lopt.org/carte/brenne/producteurs/fish-brenne-pouligny-saint-pierre">Fish Brenne</a> à Pouligny-Saint-Pierre (la bien nommée !). Cette commune a aussi donné son nom à un fromage de chèvre en pyramide, premier fromage de chèvre à obtenir l'AOC. La carpe est déclinée sous toutes ses formes : filets fumés, pâté, carpe à l’étuvée … et transformés en incontournables surimi que nous nous garderons de qualifier de produits du terroir. Le silure, quant à lui est souvent surnommé le « requin d’eau douce » du fait de sa voracité voire de son cannibalisme. Il ne se prête pas à la vente en grande surfaces du fait des volumes confidentiels et n’a jamais réellement percé sur le marché des poissons d’élevage. Une opportunité cependant pour la vente directe ou la vente à distance. Le silure était totalement absent des inventaires de Curnonsky dans les années 30 et du CNAC entre 1992 et 2000. Certains restaurants étoilés le proposent à la carte, délicatement fumé. Il fait l’objet de pêches miraculeuses comme <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://www.lanouvellerepublique.fr/indre/le-blanc-un-enorme-silure-peche-dans-la-creuse">ce spécimen </a>de près de 2.70 m et 93 Kg pêché à l’automne 2022 dans la Creuse près du Blanc, la ville principale de la Brenne. Et après le poisson que prendriez-vous ? La Brenne est aussi une région d’élevage et de maraîchage. De nombreuses fermes vendent leurs production en direct : volailles de plein air chez Cyril Fourier et asperges blanches chez Le Simois à Saint-Gemme , variétés de légumes anciens et poissons d’eau douce à la Ferme de la Mariauderie, volailles à la <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://www.lopt.org/carte/brenne/producteurs/ferme-auberge-de-plume-cane-mezieres-en-brenne">Ferme de Plume Cane</a> à Mezieres-en-Brenne, fromages de chèvre, viande bovine et hébergement à <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://www.lopt.org/carte/brenne/producteurs/ferme-du-caroire-azay-le-ferron">la ferme du Caroire</a> à Azay-Le-Ferron.Cette nature préservée qui contraste avec les grande étendue céréalières voisines est également un paradis pour les apiculteurs qui récoltent ici, comme <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://www.lopt.org/carte/brenne/producteurs/miel-du-berry-et-du-parc-de-la-brenne-prissac">Hervé Oizon à Prissac</a>, les fameux miels du Berry, d’aubépine et fleurs sauvages, de lavande, de ronce et fleurs sauvage. Les abeilles n’ayant aucune frontière n’hésitent pas à butiner sur le terroir voisin du Boischaut Sud pour en rapporter un délicieux Miel du <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://www.lopt.org/carte/boischaut-sud">Pays de Georges Sand</a> !

Brenne

Au coeur de la vallée sablonneuse de la Vienne, le Châtelleraudais se distingue par son riche patrimoine et ses vastes étendues agricoles, propices aux grandes cultures comme l'orge, le blé et le maïs.La gastronomie locale est un reflet fidèle de la richesse du Haut-Poitou. Soupe au giraumon, boudin noir, pâté de Pâques, gibier varié, écrevisses à la poitevine et fromages de chèvre, sont autant de spécialités qui raviront les gourmets. Pour finir sur une note sucrée, le Châtelleraudais offre des douceurs tels que le broyé du Poitou, le gâteau poitevin au miel, la dame blanche du Poitou, et la crêpe dure typique de Châtellerault.

Châtelleraudais

Le Montmorillonnais, situé entre le Poitou et le Limousin, est une région dominée par l'élevage des ovins et les cultures fourragères. Son paysage a été profondément transformé sous le Second Empire par des propriétaires terriens audacieux.Aujourd'hui, le paysage est quadrillé de pâturages à moutons et de cultures diverses. Les ovins représentent une part importante de l'économie locale, avec également une augmentation de l'élevage des bovins et de la pisciculture.La gastronomie de la région s'articule autour de l'agneau de Montmorillon, du chevreau à l'ail vert et du boudin noir du Poitou. Les fromages comme le chabichou du Poitou et les desserts comme le clafoutis complètent cette riche palette culinaire.

Montmorillonnais

Le pays du Poitevin, bien que sous l'influence croissante de Poitiers et du Futuroscope, conserve une allure bucolique, avec une vallée du Clain pittoresque et des paysages agricoles variés.La gastronomie poitevine est riche et diversifiée. Les plats traditionnels incluent le miget, la rôtie poitevine, l'embeurrée de chou, le pâté de Pâques, le farci poitevin, et la compote d'oie à la poitevine.Quant aux desserts, ils sont tout aussi variés : broyé du Poitou, cassemuseaux, gâteau poitevin au miel, dame blanche du Poitou et nougatine du Poitou. Une richesse culinaire qui témoigne de la diversité de ce terroir.

Le Chauvinois

8
Producteurs dont 5 bio

28Communes

726 km²Surface

Produits

Spécialités

Producteurs

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