L'Observatoire des Produits du Terroir

L'Observatoire
des Produits du Terroir

Valorisons nos racines

Le Cézallier

Le Cézallier, charnière verdoyante entre les monts du Cantal et les monts Dore, est un paysage façonné par le volcanisme et l’érosion glaciaire, un tableau de pâturages infinis.

Le patrimoine culinaire du Cézallier se compose de plats rustiques et savoureux tels que la soupe au chou, la potée auvergnate,...

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11

Producteurs
dont 5 bio

28Communes

764 km²Surface

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Spécialités, produits et Producteurs

Fourme d'Ambert

Pomme d'Auvergne

Brioche de tome

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