Fromage de chèvre à pâte molle, enveloppé de feuilles et arrosé de marc.

Banon

Abricot des Baronnies

Huile d'olive de Nyons

Pâtisserie en forme d'anneau faite de pâte à la fleur d’oranger, ébouillanté, puis cuit au four.

Brassadeau

Prunes séchées, dénoyautées et tapées.

Pistoles

Pâté de grives des Alpes

Biscuiterie De Provence

"De la terre à la bouteille", le slogan du Domaine Nicoleau, résume bien la philosophie de cette distillerie de père en fils depuis.. 5 génération e commencée en 1902 avec Joseph Nicoleau. Sont élaborées aujourd'hui de subtils apéritifs, liqueurs et élixirs à base de fruits ou de plantes et notamment l'Elixir aux Fleurs de Tilleul dont Buis Les Baronnies est la "capitale" incontestée. Mais le domaine ne se résume pas à une distillerie ou liquoristerie. C'est également un producteur d'olives avec plusieurs hectares sur la commune et sur Buis-Les-Baronnies, ayant son propre moulin à huile. Tous les produits (huile d'olive, olives et tartinades) sont bios et AOP Nyons. Disponible également dans leur boutique en ligne, les plantes sèches emblématiques du lieu : verveine citronnée, fleur de thym sauvage, tilleul des Baronnies.

Distillerie Nicoleau

Domaine De Sans Regret

Productions de la ferme : Olives, huile d'olive, tapenade, confit d'olive, nectar d'abricot, miel, abricots et cerises en saison.
Olives, huile d'olive, tapenade, confit d'olive, nectar d'abricot, abricots, cerises - autres produits : miel

Domaine Lou Pitchot Maximenet

Producteur bio. Huile essentielle de lavande sauvage de montage, de lavandin et de lavande Aspic. Vente à la ferme sur rendez-vous. Aux points de vente collectif “Jas Bio” et “Clef des Champs”.


Ducros Bernard

Elevage biologique. Viande bovine en caissette de 10 kg. Vente à la ferme sur commande


Earl Ferme Du Casage

Nectar d abricot élaboré à la ferme. Olive de Nyons olives en saumure. Huile d olive . Le tout en agriculture biologique.


Earl Ferme La Maffaite

Fromages de chèvre fermier. Vente à la ferme d'avril à octobre et sur commande. AMAP


Earl Les Jas De Bannes

Production biologique. Fromages chèvre, brebis, plantes aromatiques, légumes, gelées,. confitures, miel, œufs . Vente à la ferme tous les jours sauf le samedi. Au marché de Laragne, en face de la Poste le jeudi matin. Gîte à la ferme


Ferme Bio Du Bonheur

Productions de la ferme : Olives noires de Nyons, Huile d'olive de Nyons, Affinade, Olivade, Tapenade Confiture d'olive Vin Côtes de Rhône Village St Maurice
Olives (noires de Nyons), Huile d'olive (de Nyons), Affinade, Tapenade, Olivade, Tanches, Confiture d'olive, Vin (Côtes du Rhône village St Maurice BIO), Tilleul - autres produits : Nectar d'abricot, terrines

Ferme Bres

Ferme Dagobert

Fruits
Nectar de fruit;Abricot;Cerise;Confiture;Raisin;Fruit;Huile d'olive;Olive;Tapenade;Tartinable;Tilleul

Ferme De L'ayguemarse

Production biologique. Fruits, légumes, plantes aromatiques sèches, huiles essentielles, petit épeautre, lentilles. Vente à la ferme de 18h à 20h. Aux marchés de Rémuzat (samedi) et de La Motte Chalançon (lundi). Et aux AMAP de Taulignan, La Carline à Die, Préfixe à Dieulefit et L’Etincelle à Crest


Ferme De Pierre Vieille

Productions de la ferme : Polyculture, élevage de cochons et vache Aubrac en plein air, légumes, tilleul, noix.
Viande de porc, boeuf - autres produits : terrines, huile de noix, jus de fruits

Ferme De Pommerol

Olives et huile d’olive, tapenade, abricots, confitures, herbes de Provence, tilleul en production biologique. Vente au marché de Buis-les-Baronnies (mercredi et samedi)


Production bio. Fruits d’été : cerises, abricots, prunes et pêches. Olives noires de Nyons (AOC) . Huile d’olive et tapenade AOC Nyons . Jus de pommes,. Nectars (cerise, abricot, et reine-claude). Confitures. Huile essentielle de lavande fine. Marchés de Nyons (jeudi), Die (mercredi) et Gap (samedi). Gîte d’accueil paysan


Ferme Des Aygues

Ferme en arboriculture fruitière : Cerisiers, abricotiers, pruniers. Légumes du potager, petits fruits, confitures, sirops et jus de fruits. Vente à la ferme sur rendez-vous. Marchés de Sainte-Jalle (vendredi) et Les Pilles (lundi). En AMAP “C’est de saison” (Taulignan). Camping à la ferme. Hébergement en yourte


Ferme Des Ferrieres

Productions de la ferme : Nous produisons du fromage de chèvre (tommes lactiques et pâtes pressées non cuites), saucisson de chèvre, de l'huile d'olive (Tanche et Verdale), ainsi que des agneaux labellisés Valeurs Parc Naturel Régional et des chevreaux sur commande.
Fromages de chèvres, saucisson de chèvre, huile d'olive, agneaux, chevreaux

Ferme Le Theron

Production bio. Fromages de chèvres de type «lactique» et Banons AOP. Vente sur les marchés de: Forcalquier le lundi matin. Apt le samedi matin. Au point de vente collectif "paniers de nos vallées" à Sisteron.


Gaec Des Costoliers

Production bio. Pains et viennoiseries. Bière "La mousson". Sorbets, abricots et ses dérivés,. Farine de Petit Epeautre de Haute Provence. Jus de cerises. Blé, lentilles, pois chiches. Vente au marché nocturne de Sainte Jalle de mi-juin à mi-septembre. Et au magasin de producteur “La Biasse paysanne” (Nyons)


Gaec Des Petits Grains

Production bio. Viande d'agneau. Vente à la ferme sur commande.


Gaec Du Pre Des Poiriers

Production biologique de fromages de chèvre : tomes, faisselles, séchons,frais, crémeux. Une spécialité: le nubichou. Vente au marché d’Aix en Provence (samedi matin) place Prêcheurs


Gorge Cecile Et Remi

Production bio. Viande d'agneau en colis. Laine Merinos. Laine Mourerous . Vente à la ferme sur commande


La Colline Aux Moutons

Production bio. Agneaux découpés ou entiers. Merguez de brebis. Vente à la ferme sur commande. Au magasin de producteurs La Biasse Paysanne (Nyons). À l'AMAP du Pays de Voconces (Vaison-la-Romaine) sur commande.


La Ferme De Berenice Et Nico

La Ferme De Macuegne

œufs, . fromages de vache frais, affinés, crêmeux,. faisselles. vente à la ferme toute l’année


La Ferme De Margolive

Producteurs en Agriculture Biologique. Nectar de Cerise. Nectar d'Abricot (1L, 25 cl BiB 3L), confiture d'abricot. Petit Épeautre de Haute Provence (céréale, farine, tagliatelles). Huile d'olive AOC NYONS, olives, Écrasée® d'Olive


La Ferme Des Gretieres

La Ferme Du Vallon

La Fromagerie De La Ricoulette

La Petite Fromagere

Producteur bio. Petit épeautre, farine de petit épeautre, crème d’ail, jus de fruits divers, ail, cerises, abricots. Vente à la ferme sur rendez-vous


Le Moulin Des Amandiers

Production biologique. Fruits de saison. Huile. Olives. Nectars. Confitures. Vente directe au magasin de la ferme où vous trouverez également des produits locaux (miels, vins, bières.). Le magasin est ouvert 7j/7 de 9H à 12H et de 14H à 18H. Fermé le mercredi matin. Gîte et ferme auberge


Les Hautes Terres De Provence

Lombard Christophe

Production bio. Farine et graines de petit épeautre de Haute-Provence. Lentilles,. Pois chiches. Pois cassés. Seigle . Huile essentielle et eau florale de lavande, lavandin, sauge, sarriette. Vente à la ferme sur rendez-vous de préférence. Au magasin de producteurs Le Panier de nos Vallées (Sisteron).


Mab Bio

Marianne Pellissier

Melilou

Fondé en 1977 à Buis les Baronnies le Moulin de Haute Provence est au cœur de l’appellation AOP Nyons. C’est une entreprise familiale à laquelle Olivier succède en 2019 à son père Michel FAYANT. Michel et Olivier, passionnés et amoureux de la culture de l’olivier sont eux-mêmes producteurs de cette huile AOP Nyons, maîtrisant toutes les étapes de la production de cette huile, il font aussi de la prestation de service pour les oléiculteurs locaux. C’est ce savoir faire et cette typicité qu’ils vous proposent en vente directe du Moulin


Moulin De Haute Provence

Olives - 500gr (sous vide); Olives 1kg (sous vide); Purée d'olive - 280gr; Purée d'olive - 625gr


Oliveraie Des Brugieres

Spiruline de fabrication artisanale en conversion bio. Sachets de brindilles déshydratées ou comprimés. Vente sur l'exploitation sur rendez-vous (fermé dimanche et lundi). Par correspondance. Sur les marchés et foires locaux. En point de vente collectifs (locavors.)


P'et P'pourquoi Pas

Paul Andre

Plantin

Production bio. Viande d’agneau sur commande . Petit épeautre. Lentilles,. Pois chiche . Huile essentielle de lavande et lavandin. Vente à la ferme sur commande


Reynier Alexandre

Sarl Le Dauphin

Scea Du Haut Fabranche

Producteur bio. Olives et huile d’olive (AOP Nyons). Nectar d’abricot et abricots. Vente à la ferme sur rendez-vous


Scea La Cesarde

Terres Et Vignobles

Les Baronnies, nichées entre les Préalpes du Sud, sont un vaste territoire montagneux s'étendant de l'ouest des collines du Tricastin et du Comtat jusqu'à la vallée du Buech à l'est. Ce paysage de près de 2000 kilomètres carrés, réparti sur les départements de la Drôme, du Vaucluse, des Hautes-Alpes et des Alpes de Haute-Provence, se caractérise par ses moyennes montagnes calcaires entrecoupées de vagues de marnes grises ou claires. Les petites vallées, creusées par les cours d'eau, créent un relief compartimenté avec des versants abrupts, des gorges sauvages et des cuvettes isolées.La gastronomie des Baronnies met en valeur les produits du terroir tels que l'olive noire et l'huile d'olive de Nyons, l'ail de la Drôme, les charcuteries, les poissons comme les truites, les fromages de chèvre comme le picodon et le banon, ainsi que les fruits tels que les abricots, les pêches, les pommes, les poires, les cerises, les prunes, les melons, les amandes et les noix. Les produits dérivés de la lavande et des plantes aromatiques, comme les fleurs séchées et les huiles essentielles, sont également très présents. Nyons, en tant que capitale excentrée des Baronnies, offre une expérience agréable aux voyageurs grâce à son cadre protégé des vents par les montagnes environnantes.Le terroir des Baronnies bénéficie d'un climat méditerranéen frais grâce à l'influence alpine. Cette particularité favorise une diversité floristique et faunistique remarquable, avec la présence de chênes verts, de chênes pubescents, de sapins, d'orchidées, de chamois, de chevreuils, de sangliers, de vautours, d'aigles royaux et d'autres espèces animales. L'agriculture est au cœur de l'économie de la région, avec la culture des arbres fruitiers, des oliviers et des plantes à parfum, tout en stimulant le développement du tourisme grâce à son climat ensoleillé et ses paysages magnifiques.

Baronnies (Rhône-Alpes)

Les Préalpes du Sud, structurées autour du Buëch, se fragmentent en cinq régions pittoresques : le Bochaine, le Serrois, le Rosannais, la Baronnie d'Orpierre et le Laragnais, toutes avec leur charme distinctif.La gastronomie locale se distingue par ses produits fermiers, avec un accent sur l'agneau de Provence, le fromage local et une variété de fruits du terroir. Les spécialités culinaires, comme la daube provençale et le gratin dauphinois, soulignent l'authenticité de la cuisine.Les desserts proposés, comme les tourtes fourrées et les beignets aux pommes, sont une ode aux saveurs locales. Les spiritueux, notamment les liqueurs de genièvre et de myrtille, complètent cette palette gustative riche.

Pays du Buëch

Ancienne terre pontificale, le Comtat Venaissin, du Rhône au mont Ventoux, offre une mosaïque de cultures maraîchères protégées du mistral. Cette région est riche d'une culture intensive de fruits et légumes, qui se dévoile depuis les marchés de Carpentras, Avignon et Cavaillon. Le paysage est dominé par la silhouette du Mont Ventoux, témoin silencieux de cette plaine fertile.La gastronomie du Comtat est un éventail de saveurs authentiques : tomates, asperges, courgettes, truffes noires de Provence, melons de Cavaillon, fraises de Carpentras et poissons des rivières, sans oublier les fromages locaux. L'art culinaire se déploie à travers les plats traditionnels, tels que la daube provençale, l'aïoli, la tapenade, la brouillade aux truffes ou encore les gibassiers.Finalement, cette région est un livre d'histoire à ciel ouvert, de l'oppidum protohistorique de Vaison-la-Romaine à l'arc de triomphe romain d'Orange. Carpentras, ancienne capitale du Comtat, charme par ses toits de tuiles roses et l'Isle-sur-la-Sorgue, la « Venise du Comtat », enchante par son patrimoine historique et culturel.

Comtat Venaissin

Le pays de Forcalquier, une mosaïque de paysages provençaux, offre une nature sonore d'insectes, parfumée d'herbes aromatiques, de lavande et de forêts variées. L'olivier, emblème de la Provence, y prospère, ajoutant à la richesse du terroir.La gastronomie de Forcalquier est riche et variée, mettant à l'honneur la fougasse, la charcuterie locale, l'agneau de Sisteron, les champignons, les fromages de chèvre, une variété de fruits, l'huile d'olive, les nougats et les confitures. L'herbe de Provence et la lavande sont aussi très présentes.Parmi les spécialités, on retrouve la daube provençale, la pompe à l'huile et le gâteau des rois. Les boissons locales incluent des jus de fruits, des liqueurs, du pastis et de l'hydromel, offrant une palette de saveurs authentiquement provençales.

Pays de Forcalquier

A ne pas confondre avec son homonyme en Occitanie, ce terroir s'étend sur le plateau de Vaucluse, où il dévoile un tableau de couleurs vives, une terre aride mais généreuse, couronnée de villages dorés et une gastronomie qui chante l'authenticité. Les produits locaux se déclinent en charcuteries fines, viandes d'agneau et de veau, gibier, champignons, fromages de chèvre et miel de lavande. Le petit épeautre et les pois chiches complètent cette riche palette de saveurs. Les spécialités régionales offrent le gigot d'agneau aux herbes ou à l'ail et la daube provençale. Les douceurs comme les macarons et le nougat de Sault apportent une note sucrée à cette symphonie gastronomique.

Pays de Sault (Provence)

Le Sisteronais, situé dans les préalpes de Digne, offre des montagnes influencées par la Méditerranée. Les vallées du Sasse et de la Durance donnent naissance à des collines reforestées et cultivables.La faune variée de la région comprend des poissons, des castors et des oiseaux migrateurs. Les villages escarpés de la région sont baignés de soleil et bénéficient de conditions idéales pour les sports aériens.Sisteron, avec sa barre de calcaire impressionnante, est un centre de transit routier et ferroviaire. La gastronomie locale met en avant des produits tels que l'agneau de Sisteron, le chevreau de lait, les pieds et paquets, la daube provençale, les produits charcutiers, les poissons, les champignons, les fromages de chèvre, les légumes et les fruits locaux, l'huile d'olive, le miel de Provence, la lavande et le nougat.

Sisteronais

Le Diois, un massif calcaire provençal et dauphinois, allie paysages escarpés et vallées ensoleillées. C'est une terre où se mêlent agrément agricole et élevage de chèvres, offrant une palette riche en saveurs.La gastronomie du Diois regorge de spécialités, de la défarde à la caillette, en passant par le pâté de gibier. Le picodon et la pétafine, fromages locaux, accompagnent parfaitement les légumes et légumineuses de la région.La région offre aussi une belle variété de fruits, de la pomme à l'olive. Les pâtisseries locales, comme la couve de Crest et les sablés, se marient à merveille avec la crème de myrtille de Die, une boisson spiritueuse locale.

Diois

Le Tricastin, nommé d'après la tribu celto-ligure des Tricastini, est une plaine languissante bordée par le Rhône, où les ruines médiévales se mêlent à une végétation méditerranéenne. Cet avant-goût de Provence marque l'extrémité méridionale du département de la Drôme.La gastronomie du Tricastin est un mélange de saveurs provenant de sa plaine opulente. Les asperges, tomates, ail et truffe noire du Tricastin s'unissent aux fruits juteux tels que le melon, l'abricot, la pêche et le kiwi pour offrir une symphonie de goûts.Les spécialités locales telles que le bœuf braisé, la caillette, le gratin dauphinois et le crespeou se dégustent aux côtés de délices sucrés tels que les pâtes de fruits, les confitures et les chocolats. La fougasse et le croquant aux amandes sont les stars de la boulangerie et pâtisserie locales.

Tricastin

Enclavé dans le terroir du Tricastin à l’ouest et les Baronnies à l’est, L’Enclave des Papes a été jadis propriété des papes installés à Avigon. Il reste aujourd’hui vingt-deux bornes « papales » visibles parmi celles qui en délimitaient la propriété papale.On y cultive et distille le lavandin (hybride issu de la lavande plus riche en huiles essentielles) sur près 500 hectares. Autre richesse (outre bien sûr les produits viticoles), la truffe. Richerenches revendique le plus important marché aux truffes d'Europe. Le terroir riche est également propice à la culture de l’olive, l'élevage d'agneaux, la production fromagère avec le Picodon (AOC), la culture du blé dur, la production fruitière (abricot, melon, cerise) et légumière (asperge).

Les Baronnies (Rhône-Alpes)

46
Producteurs dont 33 bio

106Communes

1 982 km²Surface

Produits

Spécialités

Producteurs

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