10 trucs et astuces pour devenir imbattable en VAE*

Pour vous aider à développer vos ventes à emporter, voici quelques règles et conseils

1	Signalez le lieu d'accueil Mis à part les visiteurs qui ont programmé de passer vous voir, ou que vous avez invités, de nombreux consommateurs vous découvriront au dernier moment. Donnezvous un maximum de chances d'être vu. Placez devant chez vous un objet insolite, historique, ou une oeuvre d'art de bon goût en rapport avec votre activité (exemple page 6, le wagon de l'Orient express)
2	Théâtralisez le lieu d'accueil Aménagez et décorez vos lieux de réception du public. Le consommateur aime à être rassuré dans un environnement cohérent.
3	Racontez leur votre histoire Mettez vos visiteurs dans l'ambiance du terroir et transportez-les dans l'histoire. En créant un petit musée, en leur montrant un petit film sur l'histoire de la famille du produit ou de la production (ou les trois !). Si vous faites visiter votre production, prévoyez des étapes pédagogiques sur le parcours et formez votre personnel à communiquer positivement vos valeurs.
4	Tenez à jour votre base de données VAE Au même titre que la VAD qui ne peut se faire sans fichier clients, enregistrez vos ventes à emporter et les noms et adresses (postales et internet) de vos visiteurs ainsi que le montant et la date des achats.
5	Rappelez- vous à la mémoire des clients "récurrents" Si vous avez la chance de vous situer dans une zone touristique, vous avez peut être des clients fidèles qui reviennent chaque année à la même époque. N'hésitez pas à leur rappeler, avec un petit email ou une carte postale, quelques jours avant la date de leur départ en vacances que vous les attendez avec pleins de nouveautés et des cadeaux.
6	N'insistez pas à vouloir vendre à distance aux clients qui préfèrent la vente à emporter En général les acheteurs "sur place" ne réagissent pas bien aux mailings de vente à distance. Ils préfèrent le contact direct. Pour la VAD, il existe des fichiers plus indiqués
7	Proposez la livraison à domicile aux "vieux" clients qui ne peuvent plus vous rendre visite Eh oui, vos clients VAE peuvent vieillir au même titre que vos clients des foires et salons. Et sans bon fichier clients, un client qui ne se déplace plus sera irrémédiablement perdu. A moins de le convertir en acheteur à distance, avec le confort de la livraison à domicile.
8	Organisez-vous pour recevoir des groupes Si vous êtes équipé pour recevoir des groupes et souhaitez développer cette activité, créez-vous le fichier des transporteurs de personnes (autocaristes) qui inscrivent votre région, ville ou village dans leur destination. Un "truc" assez simple et efficace consiste à relever le nom des compagnies d'autocars sur les parkings des principaux centres d'attraits touristiques dans un périmètre de 20 Km autour de votre (vos) point(s) de vente lors de grandes concentrations (Pâques, Ascension, fêtes locales...).
9	Montez une "offre spécifique groupe" Visite, dégustation, animation... que vous communiquerez aux opérateurs avant la saison touristique. Rappelez-vous que ces partenaires incontournables sont à la recherche constante de nouvelles destinations et de "produits" à commercialiser.
10	N'insistez pas à vouloir vendre à distance aux clients qui préfèrent la vente à emporter En général les acheteurs "sur place" ne réagissent pas bien aux mailings de vente à distance. Ils préfèrent le contact direct. Pour la VAD, il existe des fichiers plus indiqués