Pâté de canard de Rouen

Galette feuilletée normande

Marmite dieppoise

Le Mirliton de Rouen, loin d'être un instrument de musique, est une pâtisserie fine et savoureuse qui fait la fierté de la ville de Rouen en Normandie. L'origine exacte du Mirliton reste un mystère, mais son apparition remonte au 18ème siècle. On raconte que des pâtissiers rouennais se sont inspirés des "Tartelettes Parisiennes" pour créer leur propre version, en y ajoutant une touche gourmande et locale. D'autres pensent qu'il s'agit d'une adaptation d'une recette italienne.<h2>Un délice simple</h2>Le secret de la tendresse et du parfum unique du Mirliton réside dans la simplicité de ses ingrédients :<ul><li>Pâte feuilletée</li><li>Œufs</li><li>Sucre</li><li>Poudre d'amande</li><li>Crème fraîche</li><li>Fleur d'oranger, zeste de citron ou rhum, selon les variations, ils apportent une note parfumée et raffinée.</li></ul><h2>Une anecdote gourmande</h2>Le Mirliton de Rouen aurait connu un grand succès auprès de Napoléon Bonaparte. La légende raconte qu'il en aurait dégusté lors de son passage dans la ville en 1802 et qu'il en aurait grandement apprécié la finesse et le goût.<h2>Recette traditionnelle et revisites modernes</h2>La recette traditionnelle du Mirliton de Rouen est relativement simple et accessible à tous les amateurs de pâtisserie. Elle consiste à garnir des fonds de tartelette en pâte feuilletée d'une crème onctueuse à base d'œufs, de sucre, de poudre d'amande, de crème fraîche et de vanille. La crème est ensuite parfumée, selon les goûts, à la fleur d'oranger et zeste de citron ou d'orange. Les tartelettes sont cuites au four jusqu'à ce que la pâte soit dorée et la crème prise.Au fil du temps, des revisites de la recette originale ont vu le jour. On trouve ainsi :&nbsp;<ul><li>&nbsp;le Mirliton aux fruits : Fraises, framboises, myrtilles... Les fruits rouges apportent une touche de fraîcheur et d'acidité.</li><li>le Mirliton au chocolat : Pour les amateurs de saveurs intenses, la crème pâtissière peut être parfumée au chocolat et des pépites de chocolat peuvent être ajoutées.</li><li>le Mirliton en version individuelle : Pour un dessert plus raffiné, vous pouvez réaliser des Mirlitons en format individuel dans des cercles à pâtisserie.</li></ul><h2>Conseils de dégustation</h2><ul><li>N'hésitez pas à parfumer la crème d'amande avec d'autres épices, comme de la cannelle ou de la muscade.</li><li>Pour une version plus légère, vous pouvez remplacer la moitié de la crème d'amande par du yaourt grec.</li><li>Pour un résultat encore plus gourmand, vous pouvez garnir les Mirlitons de Rouen de chantilly avant de les servir.</li><li>Les Mirlitons de Rouen se conservent quelques jours à température ambiante.</li></ul>

Mirliton de Rouen

Recette traditionnelle

Abbaye De Saint Wandrille

Agrimont

Au Lin D'acb

Au Panier Lauka L

Au Pecher Mignon

Aux Caprices D'eloise

Bonnal Patrice

Boulangerie Osmont

Brasserie Cauchoise

Brasserie L'havrais Biere

Brasserie Saint Joseph

Brasserie Sainte Beuve

Cafe Michel Vanier

Charlotte Et Ernesto

Cidre De Saint Aignan

Corinne Et Mickael Bardin

Coudre Kevin

Cressonniere Du Bec De Mortagne

Cueillette D'octeville

Dans Le Monde Des Senteurs

David'bierre

Didier Affagard

Distillerie Franc Tireur

Dominique Leplay

Donnet Pascal

Earl De Saulx

Earl Des Fosses

Earl Du Mesnille Grand Avoine

Earl Du Pave Bio

Earl Ferme De La Muette

Earl Les Serres Stephanaises

Elvire Et Fred

Faso Die

Fe Maison

Ferme De Creppeville

Ferme De La Hulotte

Ferme De La Longue Haie

Ferme De Maneholt

Ferme Des Authieux

Ferme Du Colombier

Ferme Du Conquerant

Ferme Du Reel

Ferme Fontaine

Ferme Normande

Ferme Ruette

Ferme Saint Aignan

Fraicheurs D'idoine

Fromagerie De La Garenne

Fromagerie Ferme Du Castillon

Fromagerie Villiers

Gaec De La Ferme Du Mesnil

Gaec De Panda

Gaec Genty

Hibissap

Jamato

La Boutique Du Boeuf Normand

La Cueillette Des Trois Pierres

La Ferme Aux Escargots

La Ferme D'hermesnil

La Ferme De Bonnetot

La Ferme Des Chataigniers

La Ferme Des Noisetiers

La Ferme Des Trois Portes

La Ferme Du Bois Des Saules

La Ferme Du Bois Rose

La Ferme Eternellement Bio

La Maison Des Fumees

Laiterie Brin D'herbe

Le Champ Des Comestibles

Le Chant Des Gourmands

Le Coq Toque

Le Petit Alcoolier

Le Petit Jardin Du Coin

Le Verger De Belaitre

Les 5 Freres

Les Bio De Saint Ro

Les Champignons Martin

Les Gourmandises De Delf

Les Jardins De Simone

Les Pains D'epices De Bertrand

Les Saveurs De Marguerite

Les Torrefacteurs Normands

Les Volailles Du Prieure

Maison Argentain

Maison Argentain Production

Maison Lemetais

Martine Lhernault

Minoterie Capron

Nicolas Delaune

P'j L'c

P'tit Navet

Patrice Durand

Pepiniere Les Chenes De Caux

Place Des Pains

Poissonnerie Comtesse

Quemin Christelle Et Stephane

Ricouard Jean-baptiste

Sarl Le Hamel

Sas Buccimaree

Saveur Sauvage

Pays de Caux

Mirliton de Rouen

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