L'Observatoire
des Produits du Terroir
Valorisons nos racines
Les spécialités des Hautes Vosges
Toutes les spécialités
(62)Lawerknäpfla
Brie au Kirsch
Tarte aux myrtilles des Vosges
Baeckeoffe
Birewecka
Bouchées à la reine
Choucroute garnie à l'alsacienne
Escargots à l'alsacienne
Estomac de porc farci
Galettes de pommes de terre alsacienne
Jarret de porc rôti à la bière
Kougelhopf
Matelote à l'alsacienne
Mendiant
Pain d'épices
Pâté en croûte
Poitrine de veau farcie
Grumbeereknepfle
Lewerknepfle
Zewelwaï
Tarte au fromage blanc
Tarte alsacienne
Tarte aux quetsches
Tourte à la viande alsacienne
Truite au riesling
Bredeles
Macaron de Guebwiller
Truite des Vosges au bleu
Civet de lièvre à l'alsacienne
Buttemües
Eierküeche
Eïerkücha à la gelée de framboise
Eïerkücha à la gelée de groseille
Schneckele
Faisan à la choucroute
Gesundheitskuchen
Jungfraukiechlas
Macaron du Ballon
Mannele
Nid d'abeilles
Nonnepferzlas
Hardapfelplutta
Käseknepfle
Roïgebrageldi
Ropfkuche
Schiffala
Strudel aux pommes
Siesskaas
Choucroute Riquewihrienne
Dindonneau farci de Sainte-Odile
Escalope de veau à la Saverne
Pain d'épices de Guebwiller
Pâté de truites de Sainte-Marie-aux-Mines
Perdreaux en chartreuse de Ribeauvillé
Pieds de porc de Wesserling
Pâté de truites des Vosges
Tarte aux brimbelles
Pàlmabratzala
Osterhas
Civet de chevreuil
Fondue au munster
Tourte marcaire