Les spécialités du Dijonnais

Boeuf à la bourguignonne

Moutarde de Meursault

Moutarde de Dijon

Truite de l'Ognon de Saint-Seine-l'Abbaye

Crème de groseilles

Andouillette vigneronne

Cassolette de grives à la Jean-sans-Peur

Coq à la Bourguignonne

Cramaillotte

Gimblette

Glacé mince

Gougère

Lapin à la dijonnaise

Levraut à la Piron

Liqueur de prunelle

Sauce meurette

Meurette de veau

Nonnette de Dijon

OEufs en meurette

Perches de la Tille hôtelière

Poires Belle-Dijonnaise

Potée bourguignonne

Poulet en cocotte à la Piron

Râble de lièvre à la Piron

Confiture d'épine-vinette

Truite de la Bèze farcie

Truite de la Tille à la chambrotte

Truite de la Tille pochées au vin de la Côte

Vinaigre de vin rouge

Bâtons vanilles de Saint-Seine-l'Abbaye

Biscuits au miel

Biscuits de Saint-Seine-l'Abbaye

Biscuits dijonnais

Brochet à la broche

Brochet à la Dijonnaise

Brochet de l'Ognon

Carpe farcie de Beaune

Cassissine

Conserves de fruits à la moutarde

Conserves de fruits au vinaigre

Duchesses fourrées

Escargots à la dijonnaise

Escargot de Meursault

Escargots farcis de Beaune

Filet de boeuf à la mode de Beaune

Fruits confits à la moutarde

Fruits confits au vinaigre

Matelote seurroise

OEufs pochés en sauce matelote de Beaune

Pain d'épices de Dijon

Pâté d'alouettes de Dijon

Pâté de bécasses de Dijon

Pôchouse de Beaune

Pôchouse de Dijon

Pieds truffés Dijonnaise

Quasi de veau braisé beaunoise

Sauce dijonnaise

Saucisson cru de Nolay

Saucisson de Meursault

Suprême de brochet Dijonnaise

Tourte de Ramereau

Vinaigre de Dijon

Pôchouse

Lapin à la moutarde

Andouillette à la moutarde